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5 sabores de Toronto

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Ya sea que sirvan comida local, sean un establecimiento local o se especialicen en cocina canadiense, estos lugares ofrecen una muestra del lugar.

Se considera que Ursa es uno de los mejores restaurantes nuevos de Toronto.

Incluso antes de que la comida local despegara como inspiración para el menú de un restaurante, Toronto albergaba algunos de los ingredientes y sabores icónicos de la provincia (incluso del país). Lawrence Market ha sido Reconocido como uno de los mejores mercados de productos frescos del mundo por servir los mejores productos regionales, además de ser El lugar de nacimiento del famoso sándwich Peameal Bacon (una delicia canadiense por excelencia).

¡Haga clic aquí para ver la presentación de diapositivas de los 5 sabores de Toronto!

Al igual que el mercado, algunos de estos establecimientos existen desde hace décadas, mientras que otros se acaban de incorporar a la escena de Toronto. Cada lugar pone un gran énfasis en la importancia de crear auténtica cocina canadiense a su manera, ya sea que esto signifique mantener los clásicos o empujar los límites culinarios conocidos.

Si está buscando un sabor genuino de la ciudad, la región o el país la próxima vez que esté en Toronto, le sugerimos los siguientes cinco lugares. No podemos garantizar que los menús de la granja a la mesa incluyan algunas de nuestras sugerencias, pero desde el menú hasta la ubicación, podemos asegurar una experiencia única.


5 sabores de Toronto - Recetas

El equipo de marido y mujer está trayendo pizzas congeladas al estilo brasileño a Toronto

Permanecer en el bucle

Tenemos una gran cantidad de opciones de pizzas en Toronto, pero una pareja de Brasil está entrando en el redil con un negocio de pizzas que se especializa exclusivamente en pizza congelada, al estilo de São Paulo.

Las pizzas Paulistana, que toman su nombre de los habitantes de la ciudad más poblada y amante de la pizza de Brasil, son la especialidad del nuevo negocio de Marcio y Graziela Marques.

La pareja Markham, que son Paulistanos, acaba de lanzar Sampa Pizza.

Desde enero, la pareja ha pasado de hacer siete pizzas envasadas al vacío a la semana (porque una buena pizza congelada es una cosa de nuevo) a 60 en la cocina de su casa.

Más recientemente, trasladaron sus operaciones a una cocina comercial, donde acaban de hacer un récord de 300 pasteles en un mes, dice Marcio.

"São Paulo es el centro de la pizza en Brasil", dice Marcio, quien desarrolló las recetas para el negocio. "La pizza es muy específica para nosotros".

Casi todos los clientes de Sampa en este momento son brasileños que anhelan el sabor de casa con sabores como el frango, con pollo y la receta de queso crema brasileño de Marcio, cebolla, ajo y pimentón.

No son el único juego de pizzas brasileñas en la ciudad (hay al menos otro), pero el objetivo de Marques es ampliar su alcance a las personas que nunca han probado la pizza Paulistana. Ayudará cuando su cuenta de Instagram, que está casi exclusivamente en portugués, publique sus menús en inglés.

Gracias a su población masiva de italianos (São Paulo tiene la reputación de tener la comunidad italiana más grande del mundo fuera de Italia), el nivel de producción de pizza de la ciudad es casi incomparable, excepto quizás en Nueva York. Ya había más de seis mil pizzerías solo en la ciudad desde hace una década.

Lo que distingue a la pizza Paolistano, dice Marcio, es su simplicidad, a pesar de estar cargada de queso y salsa.

La masa cae en algún lugar entre el estilo napolitano y el estilo más espeso de Nueva York. A menudo lo encontrará cargado de jamón, salchichas de cerdo o Calabrese al estilo italiano. Verás Margheritas clásicas, pero nunca ingredientes como queso de cabra o miel.


Las 6 Rasas

El gusto está hecho de los mismos cinco elementos que componen los doshas: espacio, aire, fuego, agua y tierra. Y cada sabor tiene un efecto sobre Vata, Pitta y Kapha. Cuando sus doshas están desequilibrados, estos seis sabores pueden ayudarlo a reparar este desequilibrio.

Dulce (disminuye Vata y Pitta, aumenta Kapha)

El sabor dulce se compone de agua y tierra, y es bueno para equilibrar Vata y Pitta. De los seis sabores, se sabe que el dulce es el más estable y nutritivo. Cuando se consume con moderación, promueve la longevidad, la fuerza y ​​los fluidos y tejidos corporales saludables.

Si está tratando de aumentar de peso, el sabor dulce es el que debe enfatizar. Sus atributos pesados, aceitosos y húmedos ralentizan la digestión.

El sabor dulce es prominente en alimentos como trigo, arroz, lácteos, cereales, dátiles, calabazas, jarabe de arce y raíz de regaliz.

Agrio (disminuye Vata, aumenta Pitta y Kapha)

El sabor amargo consiste en agua y fuego. Estimula el apetito y la producción de saliva, y equilibra sus propiedades luminosas, térmicas y aceitosas. El sabor amargo despierta los pensamientos y las emociones y puede mejorar el apetito, la digestión y la eliminación. Debe comerse con moderación porque si lo come en exceso, puede provocar rápidamente una agresión en el cuerpo.

Algunos alimentos ácidos son el limón, los vinagres, los alimentos fermentados y en escabeche, el tamarindo y el vino.

Salado (disminuye Vata, aumenta Pitta y Kapha)

El sabor salado consiste en tierra y fuego. Es mejor para Vata debido a su naturaleza hidratante y a tierra. Su calor puede agravar a Pitta y Kapha. También agrega sabor a los alimentos, estimula la digestión, ayuda a equilibrar los electrolitos, limpia los tejidos y aumenta la absorción de minerales. Sin embargo, demasiada sal puede tener un impacto negativo en la sangre y la piel.

Algunos ejemplos de alimentos salados son los vegetales marinos, la sal marina, el tamari, las aceitunas negras, la sal del Himalaya, la sal de roca y los alimentos procesados ​​que contienen sal, aunque los alimentos procesados ​​no son una fuente de sal ideal o recomendada.

Picante (aumenta Vata y Pitta, disminuye Kapha)

El fuego y el aire componen el sabor picante. La comida picante es la más picante de todas las rasas y, por lo tanto, estimula la digestión, mejora el apetito, despeja los senos nasales, estimula la circulación sanguínea y aumenta los sentidos. La comida picante puede ayudarlo a pensar con rapidez y claridad, y a comprender los asuntos complicados con mayor facilidad. Sin embargo, demasiada comida picante puede volverlo demasiado crítico. Los alimentos picantes agravarán a Pitta rápidamente y equilibrarán a Kapha. Vata maneja mejor los sabores picantes cuando se combinan con alimentos ácidos, dulces o salados.

Algunos ejemplos de alimentos picantes: pimientos picantes, jengibre, cebollas, ajo, mostaza y especias picantes.

Amargo (aumenta Vata, disminuye Pitta y Kapha)

El sabor amargo se compone de aire y espacio. Se considera el más fresco y ligero de todos los gustos. Debido a sus cualidades frescas, es altamente desintoxicante y puede ayudar a eliminar los productos de desecho del cuerpo. Los alimentos amargos también ayudan a la purificación mental liberándote de pasiones y emociones sensuales. Es mejor para Pitta, bueno para Kapha y menos beneficioso para Vata.

Entre los alimentos amargos se encuentran los vegetales verdes crudos, la cúrcuma y los tés verdes, negros y la mayoría de los tés de hierbas.

Astringente (aumenta Vata, disminuye Pitta y Kapha)

El sabor astringente está compuesto por aire y tierra. Es fresco, seco y firme. Muchos frijoles y legumbres son astringentes y pueden causar gases, por lo que es un sabor que Vata debe comer con moderación. Pitta se beneficia más de la frescura del sabor astringente, y sus atributos secos y ligeros equilibran a Kapha. Al igual que la comida amarga, la comida astringente te ayudará a purificarte y fortalecerte mentalmente.

Los plátanos verdes, las uvas verdes, las granadas, los arándanos, las judías verdes, los brotes de alfalfa y la okra son todos alimentos astringentes.

*Nota del editor: La información de este artículo está destinada únicamente a su uso educativo y no sustituye el asesoramiento, diagnóstico o tratamiento médico profesional. Siempre busque el consejo de su médico u otros proveedores de salud calificados con cualquier pregunta que pueda tener con respecto a una condición médica y antes de emprender cualquier dieta, suplemento, acondicionamiento físico u otros programas de salud.


La resiliencia de los refugiados de Canadá celebrada en el libro de cocina del aniversario de la agencia de la ONU

TORONTO - El Alto Comisionado de las Naciones Unidas para los Refugiados (ACNUR) celebra el 70 aniversario de su operación en Canadá con un libro de cocina digital gratuito que incluye recetas e historias personales de & quot; resiliencia, angustia y esperanza & quot de los refugiados de todo Canadá.

El libro de cocina, titulado & quot; Sabores del hogar: Recetas de la comunidad de refugiados & quot; incluye más de 30 recetas e historias personales de 14 ex refugiados, incluido el Ministro de Familias, Niños y Desarrollo Social Ahmed Hussen y la ex Gobernadora General de Canadá Adrienne Clarkson.

Por cada copia del libro de cocina que se descargue, un donante anónimo hará una donación al ACNUR en apoyo de los refugiados y sus familias.

La portavoz de ACNUR en Canadá, Lauren La Rose, dijo a CTVNews.ca que el libro de cocina es una oportunidad para compartir las tradiciones y culturas de los refugiados, pero también "reflexionar sobre el viaje que los trajo" a Canadá.

"La comida es un hilo conductor en todas nuestras vidas y no solo desde el punto de vista de ser nutritivo y sustentador de la vida, sino que conecta a familias, amigos y comunidades", dijo La Rose en una entrevista telefónica el jueves.

Añadió que compartir comida con otros puede ser & quot; quotoptimista y esperanzador & quot.

"La comida es un comunicador tan poderoso. Puedes compartir el amor con la comida, puedes, a pequeña escala, incluso educar a las personas con la comida '', explicó La Rose. "El libro de cocina le da la oportunidad de expandir realmente su propio tipo de viaje culinario en términos de usar diferentes especias e ingredientes, o de preparar diferentes platos que tal vez no haya probado antes".

COMPARTIR RECETAS E HISTORIAS

El ministro Ahmed Hussen espera que las recetas y las historias compartidas en este libro de cocina ayuden a humanizar a los refugiados y muestren su capacidad de recuperación en la lucha por una vida mejor.

"Los refugiados son humanos como nosotros", dijo Hussen en una entrevista telefónica con CTVNews.ca el jueves. “Son personas reales que resultan ser desplazadas.

"Los refugiados no son monolíticos, vienen de todos los rincones del mundo, tienen diferentes experiencias, tienen diferentes géneros, edades, habilidades y perspectivas, y eso está bien porque reflejan la humanidad", agregó.

Hussen tiene tres recetas en el libro de cocina de ACNUR en Canadá: espaguetis con salsa de tomate y albahaca, pez espada a la parrilla y vieiras con mantequilla de ajo.

Al crecer en el este de Somalia, en la costa del Océano Índico, Hussen dijo que la mayoría de la comida que comía se centraba en los mariscos, o tenía una influencia italiana, ya que partes de Somalia estaban controladas por Italia en ese momento.

Hussen y su familia emigraron posteriormente a Canadá en 1993.

Hussen dijo que no cocina a menudo, pero cuando lo hace, le recuerda a su madre, que dirigía la casa y crió una familia, mientras encontraba tiempo para preparar comidas nutritivas todos los días.

"No éramos ricos ni nada, éramos una familia de clase trabajadora, pero ella hizo mucho con algunos ingredientes y vivir al lado del océano ciertamente tuvo una gran influencia en nosotros, al igual que la influencia italiana", explicó.

Si bien las recetas del libro de cocina destacan la cultura de los refugiados, Hussen dijo que las historias personales también brindan una oportunidad para que los solicitantes de asilo reflexionen sobre su pasado.

"Es una oportunidad para todos los que alguna vez fuimos refugiados descubrir un poco más sobre las historias de otros refugiados, y sus experiencias en sus países de origen y su historia de supervivencia y resistencia frente a las dificultades", dijo Hussen.

Para la ex gobernadora general de Canadá, Adrienne Clarkson, dice que probablemente no habría aprendido a cocinar si no hubiera inmigrado a Canadá desde la Hong Kong ocupada por los japoneses en 1941.

"Probablemente nunca hubiera cocinado si me hubiera quedado en Hong Kong porque es una sociedad de clases y, por lo tanto, habría dirigido una casa, pero habría tenido un cocinero y le habría estado diciendo a un cocinero lo que tenía que hacer". Clarkson explicó en una entrevista telefónica con CTVNews.ca el jueves.

Clarkson, quien fue gobernadora general de 1999 a 2005, ha contribuido con una receta de pollo chino escalfado al libro de cocina del ACNUR en Canadá, que dice que es un plato que muestra la cocina china en su máxima expresión.

Clarkson dijo que aprendió a cocinar a la edad de nueve años gracias a su madre, que preparaba comidas tradicionales chinas caseras tres o cuatro veces por semana para la familia.

Clarkson dijo que pensaba que saber cocinar sería una habilidad valiosa en caso de que su familia tuviera que huir de nuevo.

“Me encanta cocinar y siempre lo he hecho y supongo que fue porque era un refugiado. Siempre pensamos que si había otra guerra, tendríamos que ir a algún lado y hacer nuestra vida de nuevo como lo hicimos cuando llegamos por primera vez a Canadá ”, dijo Clarkson.

"Como has sido refugiado una vez, nunca dudas de que podrías perderlo todo de nuevo", añadió.

Clarkson dijo que las recetas y las historias personales del libro de cocina muestran que cuando los refugiados llegan a Canadá, hacen del país su hogar, pero también traen algunas partes de su cultura para compartir con los demás.

Añadió que hay pocas cosas que unan a personas de diferentes orígenes como una comida casera.

"Creo que hacer las cosas por ti mismo y tener la satisfacción de haber cocinado algo maravilloso para tu familia, nada puede reemplazar eso", dijo Clarkson.

CRISIS DE REFUGIADOS

Según ACNUR, Canadá ha sido un líder mundial en el reasentamiento de refugiados y ha acogido a más de un millón de refugiados desde 1980. En 2018, Canadá reasentó a más refugiados que cualquier otro país.

Si bien La Rose reconoce que Canadá & quot; cumplió bastante & quot; en lo que respecta a ayudar a los desplazados, dice & quot; todavía queda un largo camino por recorrer & quot.

Según el ACNUR, 80 millones de personas están desplazadas en todo el mundo, incluidos más de 26 millones de refugiados.

"Somos muy afortunados de tener a las 14 personas que ahora forman parte de la familia canadiense para compartir sus historias en este libro de cocina, pero hay muchas más que necesitan apoyo y asistencia", dijo La Rose.

La Rose explicó que la operación canadiense de la agencia de la ONU para los refugiados se creó en 1950 después de la Segunda Guerra Mundial para ayudar a abordar el "gran número" de personas que fueron desarraigadas en Europa después del final de la guerra.

"Se suponía que el mandato de ACNUR Canadá solo duraría tres años, y aquí estamos, 70 años después de eso porque la necesidad sigue siendo inmensa", dijo La Rose.

Al escuchar directamente a los refugiados que han encontrado un hogar en Canadá, La Rose dijo que espera que el libro de cocina genere más conciencia sobre el ACNUR en Canadá y el trabajo que realiza para ayudar a los solicitantes de asilo.

"Esperamos que la gente se vaya con un poco más de conocimiento en educación sobre las causas del desplazamiento de las personas y el hecho de que hay muchas más personas necesitadas", dijo La Rose.

El Alto Comisionado de las Naciones Unidas para los Refugiados celebra el 70 aniversario de su operación en Canadá con un libro de cocina digital gratuito con recetas e historias personales de refugiados en todo Canadá. (Foto cortesía de ACNUR Canadá / Darren Calabrese)

Al crecer en el este de Somalia, en la costa del Océano Índico, Hussen dijo que la mayoría de los alimentos que comía se centraban en los mariscos. (Foto cortesía de ACNUR Canadá / Deirdre Doyle)

Para la ex gobernadora general de Canadá, Adrienne Clarkson, dice que probablemente no habría aprendido a cocinar si no hubiera inmigrado a Canadá. (Foto cortesía de UNHCF Canadá / Folleto)

El ministro de Familias, Niños y Desarrollo Social, Ahmed Hussen, tiene tres recetas en el libro de cocina de ACNUR en Canadá: espaguetis con salsa de tomate y albahaca, pez espada a la parrilla y vieiras con mantequilla de ajo. (Foto cortesía de ACNUR Canadá / Chris Young)

En la foto se muestra el plato chino de pollo escalfado de la ex gobernadora general de Canadá Adrienne Clarkson. (Foto cortesía de ACNUR Canadá)


Quiche de salmón

Nunca hubiera pensado en un quiche de salmón si no fuera por mi madre, que solía prepararlo con bastante regularidad cuando la familia vivía en Francia. Es un quiche delicioso, mucho más ligero que el quiche lorraine original, pero aún lo suficientemente sustancial (con el salmón) para ser muy satisfactorio como comida. El salmón se escalfa o se cuece al vapor (me gusta al vapor) y los puerros se saltean en mantequilla o aceite de oliva ligero. Agregué un toque de curry a la masa y un poco de eneldo fresco picado que había cultivado en una olla en el balcón. También agregué un poco de triturado Gruyère para agregar ese sabor salado a queso. Hice la corteza desde cero porque no lleva tiempo, es fácil y hace un mundo de diferencia (en mi humilde opinión).


Preparación

  1. Para la corteza:
    1. Precaliente el horno a 350 ° F. Revuelva las migas de galletas Graham, el azúcar y el plátano triturado en un tazón grande para mezclar. Agregue mantequilla sin sal y revuelva para humedecer uniformemente. Presione sobre el fondo y los lados de un molde para pastel de vidrio de 10 pulgadas de diámetro. Enfríe hasta que esté firme, unos 30 minutos.
    2. Hornee la masa hasta que esté firme y dorada pálida, aproximadamente 15 minutos. Déjelo enfriar completamente.
    1. Batir el azúcar, la maicena y la sal en una cacerola mediana pesada para mezclar. Poco a poco, agregue la crema para montar y la leche entera, luego las yemas de huevo. Raspe las semillas de la vaina de vainilla y agregue la vaina de vainilla. Batir a fuego medio-alto hasta que la crema se espese y hierva, aproximadamente 6 minutos. Retírelo del calor. Incorpora la mantequilla sin sal y el extracto de vainilla. Deseche la vaina de vainilla. Transfiera las natillas a un tazón grande que se enfríe completamente, batiendo ocasionalmente, aproximadamente 1 hora.
    1. Revuelva las natillas para aflojarlas, si es necesario. Unte 1 taza de natillas sobre el fondo de la base preparada. Cubra con la mitad de los plátanos en rodajas, luego 1 taza de crema pastelera, cubriendo los plátanos por completo. Repita las capas con los plátanos restantes y las natillas restantes. Enfríe el pastel de crema de plátano hasta que el relleno esté firme y la corteza se ablande un poco, al menos 8 horas y hasta 1 día. Cortar el pastel en gajos y servir.

    15 recetas para preparar en su Vitamix que no son batidos

    Nuevo y de larga data Vitamix los propietarios tienden, en algún momento, a enamorarse tanto del dispositivo que buscan cualquier excusa para usarlo con más frecuencia. Quizás batidos eran su receta de entrada, pero rápidamente se encontró pasando a productos caseros mantequillas de nueces , pestos , salsas , apósitos , e incluso tortas de chocolate crudo . El poder de la batidora significa que puede transformar por completo una verdura resistente como la col rizada en una sopa sedosa. Estas son algunas de nuestras formas favoritas de ejercitar la Vitamix.

    1. Salsa holandesa

    El poder de la licuadora significa que es menos probable que la salsa que se muestra aquí se rompa, y seguro que hace que sea muy fácil de preparar. Esta receta es un giro en el clásico francés Madame croque , cambiando el queso parmesano por gruyere y agregando espárragos elásticos, para arrancar.

    2. Aderezo de la diosa verde

    Las mejores salsas verdes de la diosa son deliciosas en ensalada, junto con pollo asado y en aderezo o vendaje formulario. Brillantes, llenas de hierbas, con un carácter lujoso gracias al suero de leche o la mayonesa, también son bastante flexibles. Si no tiene las hierbas verdes necesarias, experimente con más cilantro y menos perejil, por ejemplo. Una licuadora le da al aderezo en particular una hermosa viscosidad.

    3. Tarta de chocolate y naranja cruda

    Una cosa a tener en cuenta cuando se sienta atrapado en nuevas ideas es: ¿qué alimentos siempre he querido hacer puré pero he temido hacerlo? Introduzca: anacardos empapados. Hilado con cacao en polvo, agave, jugo y ralladura de naranja, y algunos otros ingredientes, hacen un relleno cremoso y de ensueño para este crudo. tarta de chocolate y naranja .

    4. Panqueque holandés para bebés

    Si nunca ha hecho una Panqueque bebé holandés antes, sepa que casi nada en el mundo es tan delicioso como ver a uno llorar y coger vida en un horno caliente. Este, mezclado con las bayas de su elección, está listo en solo 40 minutos. La Vitamix ayuda a que la masa se airee completamente, produciendo una bocanada más grande en el producto terminado.

    5. Pesto

    Ya sea que esté haciendo un albahaca , perejil o col rizada pesto , nada lo hará más cremoso y sedoso que una licuadora de primera. Úselo (más un poco de agua para cocinar la pasta para ayudar a que la salsa se una) para empapar completamente los fideos. O haz este nocaut Pizza en capas con rodajas de papa delgadas como el papel y queso azul.

    6. Mantequilla de nueces

    La mantequilla de maní, algo tan simple, cambia las reglas del juego cuando es casera. Completamente suave y emulsionado, es mucho mejor que la mayoría de lo que puede comprar en un frasco. Esta casera mantequilla de nueces La guía le brinda algunas opciones para usar su Vitamix al máximo de su capacidad, e incluye una crema para untar de chocolate y avellanas con la que también podría terminar obsesionado.

    7. Pudín

    Vegano, tropical pudín es tan simple como agregar fruta y tofu a una licuadora y doblar en pedacitos brillantes de piña. Esta receta de Mark Bittman es tan inteligente como simple, y solo requiere 35 minutos. La guarnición de coco tostado agrega un toque crujiente de bienvenida.

    8. Leche de almendras

    Cuanto mejor sea la licuadora, más cremosa y deliciosa la casera leche de almendras. Si lo ha estado comprando en la tienda, considere hacer el suyo. Con un poco de paciencia, almendras crudas de alta calidad y un chorrito de agave si le gusta el suyo un poco más dulce, quedará encantado con los resultados.

    9. Gazpacho

    Quizás lo mejor de Vitamix -ed gazpacho es cuánto reduce el desorden. Dígale adiós a una tabla de cortar llena de tomates picados con esta receta, simplemente puede deshacerse de las imperfecciones y las semillas en un tazón grande, luego bombardear la fruta con pepinos y pimientos morrones. (Para obtener la textura más sedosa, tómese el tiempo para blanquear los tomates y quitarles la piel).

    10. Hummus

    Como ocurre con las mantequillas de nueces, una vez que haya hecho las suyas hummus en una licuadora, casi no hay vuelta atrás. Sedoso como puede ser, con un toque de las especias que elija agregar, es deliciosamente suave. Consejo profesional: hágalo en lotes más pequeños, ya que es mejor el día en que lo hace.

    11. Mousse de chocolate y aguacate

    Vitamix consigue una maravillosa textura ligera y esponjosa en esta toma saludable sobre mousse de chocolate. Combinando chocolate, aguacates, leche de almendras, jarabe de arce y matcha opcional (té verde en polvo), esta deliciosa mousse vegana satisfará a cualquier goloso.

    12. Tazón de Açai con Bayas y Coco

    Cuencos de asaí son la tendencia que está aquí para quedarse. El puré de açai congelado, que está hecho de una fruta tropical que crece en América del Sur, está cargado de antioxidantes y nutrientes. Mezclado en una Vitamix con un chorrito de leche de almendras y jarabe de arce, el puré de açai congelado forma la base perfecta para un puré espeso que es especialmente delicioso cubierto con una cuidada variedad de frutas frescas.

    13. Sopa de zanahoria y coco con jengibre fresco

    Siempre que ponga la seguridad en primer lugar al hacer sopa (asegúrese de que esas verduras asadas ya no estén muy calientes), una Vitamix las hace dignas de un restaurante. Piense: chirivías, zanahorias y verduras duras que no imaginaría que pudieran ser tan deliciosas y en puré. Esta Sopa de zanahoria y gengibre aprovecha el hecho de que puede & # 8220cocinar & # 8221 las verduras directamente en la licuadora, así de fuerte. Mantenga el horno apagado, use la estufa para saltear aromáticos y vaya a la ciudad.

    14. Linguine con salsa de tomate asado fácil

    Comience con tomates asados ​​en una Vitamix, mezcle con un chorro fino de aceite de oliva y la salsa resultante es tan simple y delicioso que se quedará preguntándose por qué no lo sabía todo el tiempo. Suave como la seda, llena de sabor, la salsa cubre perfectamente cada hebra de pasta. Los tomates cherry enteros asados ​​agregan un toque extra de sabor.

    15 Sopa de coliflor y col rizada

    Si tuviéramos que elegir un aspecto favorito de Vitamix más allá de los batidos, podría ser lo que puede hacer con la col rizada, como en este sopa. Rompe completamente el verde y mira ese color. La coliflor le da una calidad robusta a la textura, el caldo de pollo ayuda a que todo vaya un poco más lejos, y usted acaba de robarle a los niños una verdura sin que ellos se den cuenta. Todos ganan.


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    “Estoy emocionado y honrado de recibir este premio internacional”, dijo Greco recientemente. "Nos enfrentábamos a muchos chefs de renombre y programas de todo el mundo y nuestra sencilla producción llamó la atención de los jueces y del público que votó".

    Greco admite que gracias a la pandemia, “con lo que todos estamos enfrentando, debemos repensar cómo hacemos negocios, y conectarnos con el Chef Stephan Schulz facilitó la elaboración de (esta serie). Los videos son cortos y muy fáciles de seguir para que cualquiera pueda ser un chef increíble ", agregó Greco, productor de los videos y propietario de TGTV Inc., con sede en Toronto, que produce" The Travel Guy, Gourmet Escapes y The Mangia Cake Boys ". así como otros contenidos para televisión y streaming online.

    Esta no era la primera vez que Greco se postulaba para un premio Taste, pero era la primera vez que lo ganaba y, aunque no estaba físicamente en el evento, fue emocionante de todos modos: “Aunque la ceremonia de premiación se transmitió en vivo debido a la pandemia y las restricciones de viaje, estaba igualmente emocionado de ver todo el evento ". Hubo momentos conmovedores: “Estaba anticipándome a mi categoría, que no se presentó hasta cerca del final del espectáculo. ¡Habla de anticipación! Pero, cuando se anunció mi categoría y se mostró el clip de la serie como uno de los nominados, me emocioné y pensé, 'sí, tenemos una oportunidad' ”.

    Lo hicieron, y ganaron, junto con otros canadienses, incluida la galardonada chef célebre, Christine Cushing, cuya Confucio era un entusiasta ganó en tres categorías, incluyendo Mejor programa gastronómico de televisión,Mejor serie de estilo de vida étnico, Programa o película y Mejor Programa Internacional. El premio Best in Canada fue para Cocine como un chef.


    Donde

    Viernes 13 de abril
    Gallery 101 presenta el trabajo de John Saski en la exposición individual "Intentaré moverlo". SEl lienzo de aski es el mundo que lo rodea, ya que utiliza objetos cotidianos para comentar las luchas de la vida cotidiana. Saski puede transformar una pila de escaleras o una caja de fuegos artificiales en arte.

    A los niños les encantarán las melodías alegres de Motores de la imaginación en Centrepointe Theatre. The Movers bailan en el escenario con su música amistosa, y los disfraces brillantes y las luces de colores mantendrán a los niños cautivados hasta el final.

    New Country Rehab toca en Black Sheep Inn el sábado 14 de abril.

    Sábado 14 de abril
    Una de las bandas nuevas más emocionantes de Canadá, Rehabilitación de New Country, llegará al Black Sheep Inn este fin de semana. New Country Rehab combina indie, bluegrass y roots rock, un sonido perfecto para acompañar con una cerveza fría en una noche de fin de semana largo. Cada miembro ha tenido una extensa carrera musical y sus diferentes habilidades forman una compleja combinación de sonidos.

    Solo por un dia Compre su talento local by the Old Ottawa South Community Association ofrece artesanías hechas a mano del área de Ottawa. Examine la cerámica, las joyas, las tarjetas hechas a mano, la pintura, la repostería y más de 20 artesanos de Ottawa.Esta es una gran oportunidad para iluminar su hogar o adelantarse en el Día de la Madre.

    El mentalista de renombre mundial Increíble Kreskin se presenta en el Casino du Lac Leamy. Kreskin asombra al público de todo el mundo con su asombrosa habilidad para revelar sus pensamientos y aprovechar el poder de la mente humana.

    Domingo 15 de abril
    Conmemorar el centenario de la TitánicoTrágico desastre con Titánico Recordado en el Museo Canadiense de Ciencia y Tecnología. Escuche historias de la TitánicoViaje inaugural, vea una réplica de seis metros de largo del barco y aprenda sobre la tecnología que lo rodea. ¡También hay imágenes submarinas de los restos del barco y la oportunidad de construir su propio barco!

    Viaja en el tiempo a uno de los momentos más románticos del siglo pasado. Casino du Lac Leamy recrea el escenario de la última cena servida a los viajeros de primera clase a bordo del Titánico,que se hundió el 15 de abril de hace 100 años. A Titánico Noche es una comida gourmet de siete platos de surf and turf inspirada en los sabores de principios del siglo XX.

    Hot Dining: Editor y # 8217s Pick: 5 lugares para comer junto al hogar

    Confusion Corner Bar and Grill. Foto de Dallas Ludwick Photography.

    Cuando la temperatura baja afuera, nada mejor que el cálido resplandor de una chimenea y la comodidad de una buena comida. Ofreciendo comida excelente, estos acogedores restaurantes son el antídoto perfecto para el frío del invierno. (más & hellip)

    Resumen de fin de semana, del 17 al 19 de junio

    Viernes: Devo está entre las bandas de NXNE de este año (foto de Snarkygurl)

    Viernes 17 de junio
    Del 16 al 19 de junio, el Norte por noreste (NXNE) El festival se apodera de Toronto con conciertos de 650 bandas, además de proyecciones de 40 películas relacionadas con la música y 50 paneles de discusión. No se pierda los espectáculos gratuitos que tendrán lugar en la plaza Yonge-Dundas este fin de semana, incluidos actos como Descendents, DEVO y Men Without Hats.

    Únase a la anual Sabor de Little Italy Fiesta callejera gratuita en la que tanto los lugareños como los visitantes descienden al histórico barrio italiano de Toronto en College Street entre las calles Bathurst y Shaw. Disfrute de bandas en vivo, animadores y comida callejera de viernes a domingo.

    Para celebrar su inminente apertura en el Yorkdale Mall de Toronto en septiembre de 2011, la tienda de moda británica TopShop abre una ubicación emergente este fin de semana en Queen Street West y Soho Street. La tienda superior emergente adelanta una colección a la venta y también ofrece concurso, una zona de playa, yogur helado gratis y un DJ en vivo.

    Sábado: disfruta de la alta comida callejera en 1,000 Tastes of Toronto

    Sábado 18 de junio
    Uno de los eventos gastronómicos más esperados de Toronto tiene lugar hoy y mañana a lo largo de John Street (entre Adelaide y Wellington). Como parte de Luminato, 1000 sabores de Toronto presenta porciones del tamaño de comida callejera de variada cocina de los mejores restaurantes como Woodlot, Queen Margherita Pizza y Lee.

    Visite el mercado de St. Lawrence para su Festival de la fresa, inaugurando el inicio de esta deliciosa cosecha de frutas. De 10 a.m. a 1 p.m., recibirá muestras, lecciones sobre cómo hacer mermelada de fresa y demostraciones de cocina a cargo de los chefs de Toronto Massimo Capra (de Mistura) y Michael Bonacini (del grupo de restaurantes Oliver & amp Bonacini).

    Cantante y compositor icónico de Beach Boys Brian Wilson toca un espectáculo íntimo en Massey Hall esta noche, en promoción de su último álbum, Brian Wilson vuelve a imaginar a Gershwin .

    Domingo: Vea una recreación de la guerra revolucionaria en el histórico Black Creek Pioneer Village

    Domingo 19 de junio
    Celebre este Día del Padre en Black Creek Pioneer Village, donde podrá ver cómo 200 soldados disfrazados recrean la Guerra Revolucionaria en el "Batalla de Black Creek. " Camine por el pueblo para ver cómo vivían los soldados en los campamentos o visite la histórica cervecería para obtener muestras. Por último, pero no menos importante, termine el día con una cena de costillas a la barbacoa del Día del Padre.

    La segunda anual Semana de la cerveza artesanal de Ontario comienza hoy en Toronto. El festival presenta a 27 cerveceros artesanales de toda la provincia, en eventos y lugares en todo Toronto, hasta el 25 de junio.

    Multitudes de fanáticos gritando seguramente llenarán Queen Street West para el Premios MuchMusic Video esta noche. Co-presentado por Selena Gomez, los artistas e invitados incluyen a Lady Gaga, Avril Lavigne, Bruno Mars, City and Color, Black Keys y muchos más.

    Comida caliente: sabores locales de Luminato

    18 de junio y 19 de junio Pocas ciudades en el mundo cuentan con tanta diversidad culinaria como Toronto. Como parte de Luminato, decenas de chefs y restaurantes de toda la ciudad presentan sus platos únicos para 1,000 Tastes of Toronto. Durante este festival de comida callejera al aire libre, los amantes de la comida de todo tipo pueden degustar bocados gourmet con influencia mundial por $ 5 por plato, de restaurantes tan elogiados como Lee, Woodlot, Milagro y más. Wander to the food demonstration stage while you eat to learn about how the chefs prepare their delicacies. On John Street, from King to Richmond streets, Saturday noon to 9 p.m., Sunday noon to 6 p.m. call 416-368-3100 or click here for more information.

    Luminato Logbook, Day Ten

    If imagination is the core of the soul, then Toronto’s spirit is strong indeed, and on full display during Luminato. This annual celebration of arts and creativity brings to the city an international array of theatrical and dance performances, world-music concerts, visual art displays, literary events and much more—all of which you can read about here daily. Expand your horizons and imagine new heights for 10 days in Toronto, anything is possible.

    TODAY’S (FINAL) TOP TICKETS

    Climb aboard the Ship O' Fools

    NAVAL GAZING It figures that a boat without a captain would find itself stranded in the middle of Toronto. Now that it’s here, why not make the best of it? Climb aboard Janet Cardiff and George Bures Miller’s Ship O’ Fools—a salvaged, nine-metre-long Chinese junk—and embark on a voyage of sight, sound and discovery. Trinity Bellwoods Park, Queen Street West and Strachan Avenue, 11 a.m. to 10 p.m., free.

    COMMUNITY CREATES The Young Centre for the Performing Arts becomes a multidisciplinary hub as a dozen resident artists curate works involving hundreds of their peers. On the last of its three days, the Waves Festival offers short theatre, dance and music performances staged throughout the venue. Enjoy the whimsy of Nursery Now, in which nursery rhymes are transformed with innovative music and movement, or seek out the impromptu, interactive Insta-Dance. And if the festivities leave you tuckered out, you can curl up in the Bedtime Stories sleep haven, where performers lull you to relaxation beneath a ceiling of glittering stars. Distillery Historic District, 55 Mill St., 1 to 6 p.m., free.

    MORE MUST-SEE SHOWS

    & gt & gt Pay tribute to Luminato co-founder David Pecaut by viewing the Atom Egoyan–curated film installation Solar Breath (Northern Caryatids)/Light Air. Brookfield Place, 181 Bay St., 11 a.m. to 7 p.m., free.

    & gt & gt Experience a candy-coloured wonderland in the heart of Toronto: Miami-based art collective FriendsWithYou transforms the city centre into a “Rainbow City” with bouncing castles, giant totems and all-around warm feelings for its Wish Come True Festival. Queen’s Park, Queen’s Park Crescent and Wellesley Street, 11 a.m. to 9 p.m., free.

    & gt & gt Art, fashion and beauty are woven into the world-renowned stitch works of Canadian Mark Fast’s Luminato-exclusive display. Brookfield Place, 181 Bay St., all day, free.

    & gt & gt Feast on 1,000 Tastes of Toronto as the city’s myriad culinary delights are brought from the restaurant kitchen to the streets for just $5 a dish. Queen’s Park, Queen’s Park Crescent and Wellesley Street, noon to 9 p.m., free entry.

    & gt & gt Tunes from around the globe close out the Luminato festival with a World Music Celebration. Queen’s Park, Queen’s Park Crescent and Wellesley Street, noon to 6 p.m., free.

    & gt & gt Push boundaries at the Waves Festival, which fills every nook and cranny of the Young Centre for the Performing Arts with theatre, dance, music and artwork. Distillery Historic District, 55 Mill St. 2 to 10 p.m., free.

    & gt & gt Three points of view merge in The Africa Trilogy, an exploration of East meets West uniting playwrights, directors and performers who ask: How do we see each other? Fleck Dance Theatre, 207 Queen’s Quay W., 7 p.m., $30 to $45.

    & gt & gt Looks can be deceiving in Masters of Magic, starring top magicians Mac King, Max Maven, Bob Sheets and Juan Tamariz. Panasonic Theatre, 651 Yonge St., 8 p.m., $35 to $45.

    Purchase Luminato tickets daily at the T.O. Tix booth, located at Yonge-Dundas Square.

    Luminato Logbook, Day Nine

    If imagination is the core of the soul, then Toronto’s spirit is strong indeed, and on full display during Luminato. This annual celebration of arts and creativity brings to the city an international array of theatrical and dance performances, world-music concerts, visual art displays, literary events and much more—all of which you can read about here daily. Expand your horizons and imagine new heights for 10 days in Toronto, anything is possible.

    TODAY’S TOP TICKETS

    Julia Domna tells a colourful tale

    THIS WOMAN’S WORK Sensual colours and kinetic motion are visual metaphors for the passionate and multifaceted title character of Julia Domna. Staged by Enana Dance Theatre, this intoxicating production blends traditional and contemporary Arab dance and music to tell the story of second-century Syrian woman who would become an empress of Rome. MacMillan Theatre, 80 Queen’s Park, Sat. 2 & 8 p.m., $35.

    FESTIVAL FEAST In between enjoying Luminato’s sights and attractions, there’s something nice about grabbing easy, inexpensive street food from a corner vendor—even better when it’s fresh from a bona fide gourmet chef. The closing weekend of Luminato brings some of Hogtown’s top restaurants and cooks out of the kitchen and on to the sidewalk for 1,000 Tastes of Toronto. More than 40 diverse restaurants offer an alfresco celebration of culinary creativity that’s sure to suit everyone’s tastes. Queen’s Park, noon to 9 p.m.

    MORE MUST-SEE SHOWS

    & gt & gt Pay tribute to Luminato co-founder David Pecaut by viewing the Atom Egoyan–curated film installation Solar Breath (Northern Caryatids)/Light Air. Brookfield Place, 181 Bay St., 11 a.m. to 7 p.m., free.

    & gt & gt Experience a candy-coloured wonderland in the heart of Toronto: Miami-based art collective FriendsWithYou transforms the city centre into a “Rainbow City” with bouncing castles, giant totems and all-around warm feelings for its Wish Come True Festival. Queen’s Park, Queen’s Park Crescent and Wellesley Street, 11 a.m. to 9 p.m., free.

    & gt & gt He was only 12 when he hatched his dream of becoming a fashion designer now Canadian Mark Fast’s knitwear is known the world over. A Luminato-exclusive showcase of his couture is on display today. Brookfield Place, 181 Bay St., all day, free.

    & gt & gt Step on to a 30-foot Chinese junk and reflect upon life aboard the uncaptained Ship O’ Fools. Trinity Bellwoods Park, Queen Street West and Strachan Avenue, 11 a.m. to 10 p.m., free.

    & gt & gt Meet the masterminds behind the Wish Come True Festival‘s creative dreamland in a Lunchtime Conversation. Roots (2nd floor), 100 Bloor St. W., 12:30 p.m., free.

    & gt & gt Everyone’s talking about the future of books, including four well-known writers. They’ll be examining Fiction in the Age of E-Books today. Isabel Bader Theatre, 93 Charles St. W., 1 p.m., $15.

    & gt & gt Three points of view merge in The Africa Trilogy, an East-meets-West exploration that unites playwrights, directors and performers with the question: How do we see each other? Fleck Dance Theatre, 207 Queen’s Quay W., 7 p.m., $30 to $45.

    & gt & gt Looks can be deceiving in Masters of Magic, starring top magicians Mac King, Max Maven, Bob Sheets and Juan Tamariz. Panasonic Theatre, 651 Yonge St., 8 p.m., $35 to $45.

    & gt & gt The birth and death of a monumental structure in Sarnia inspires Homenaje, a theatrical tribute to the poignancy of artwork. The Joey & Toby Tanenbaum Opera Centre, 227 Front St. E., 8 p.m., $35.

    & gt & gt All day long, Queen’s Park plays host to the National Bank Festival: Global Divas and Global Blues, featuring female vocalists such as Creole jazz singer Carmen Souza. Queen’s Park, Queen’s Park Crescent and Wellesley Street, 1 to 11 p.m., free.

    & gt & gt Push boundaries at the Waves Festival, which fills every nook and cranny of the Young Centre for the Performing Arts with theatre, dance, music and artwork. Distillery Historic District, 55 Mill St. 2 to 10 p.m., free.

    & gt & gt Audience members—along with real-life gamers and game designers—help bring the theatrical production Best Before to life with the help of representative avatars. Berkeley Street Theatre, 26 Berkeley St., 8 p.m., $35.

    & gt & gt It’s your last opportunity to see Rufus Wainwright’s Prima Donna opera—a spellbinding story of an aging soprano and a dangerous romance. Elgin Theatre, 189 Yonge St., 7:30 p.m., $50 to $200.

    & gt & gt The masterful music of the Toronto Symphony Orchestra is a city experience not to be missed. The renowned ensemble performs Beethoven’s thrilling Symphony no. 9 tonight! Roy Thomson Hall, 60 Simcoe St., 11 p.m., $20 to $69.

    Purchase Luminato tickets daily at the T.O. Tix booth, located at Yonge-Dundas Square.

    Weekend Roundup, June 18 to 20

    This Father’s Day weekend is bursting with food, fun and festivals. Dad’s not the only one who’s going to have a great time!

    Friday: Chortle knowingly as Jon Stewart points out what's wrong with the world.

    Friday, June 18
    Celebrate the proud heritage of Armenia, as the Toronto Symphony Orchestra—accompanying the beautiful voice of Isabel Bayrakdarian—fills Roy Thomson Hall with the strains of Ravel’s Shéhérazade and other related classical works.

    Amidst the sprawling cityscape, The Power Plant offers an opportunity to philosophically reconnect with nature thanks to its mixed-media exhibition, Adaptation: Between Species. Enjoy a lakeside barbecue and music at tonight’s opening event.

    Revel in the spry wit and piercing political barbs of Daily Show anfitrión Jon Stewart, who takes to the stage at Niagara Fallsview Casino Resort. After the show, check out the nearby nightlife and get a breathtaking look at the falls.

    Saturday: See art on 401 Richmond's green roof and more (photo by veggiefrog)

    Saturday, June 19
    Familiarize yourself with the artists whose studios and galleries pack the 401 Richmond building, Toronto’s most creative address. This afternoon, partake in a free tour of the space and chat with the gallery owners and exhibiting artists during Brickolage Tour Series.

    Sorbo 70-plus exquisite local vintages poured by the winemakers themselves at the annual Ontario Wine Fair at Café Taste. More than 20 wineries are participating in this event, which also offers the opportunity to nosh on 30 Ontario artisan cheeses.

    “Whataya want from me?” asks glam idolo Americano cantautor Adam Lambert in his similarly titled hit single. Make sure he hears your response at his Molson Canadian Amphitheatre show tonight. Expect to be treated to a number of cuts from Lambert’s upcoming debut album, For Your Entertainment.

    Sunday: Get A.R. Rahman in your sights

    Sunday, June 20
    Treat dad to one of many options for a Father’s Day lunch. Amuse boasts an alfresco three-course meal served family-style at their Shared Table event or call Casa Loma to reserve a table at its Father’s Day Royal Brunch Buffet. If you’re set on Italian, savour a Taste of Little Italy—the College Street party features numerous participating restaurants. And for a diverse range of nibbles—affordably priced at only $5 each—head to Queen’s Park to try 1,000 Tastes of Toronto.

    Make it a Father’s Day dad will always remember with a war re-enactment, hearty ribs and fun for the whole family. Black Creek Pioneer Village presents the Battle of Black Creek—a lively re-creation of an 18th century skirmish for control of Upper Canada. Top of the invigorating spectacle with barbecued ribs or a tour of the Black Creek Historic Brewery.

    Experience the musical talents of Oscar- and Grammy-winner ARKANSAS. Rahman. Known for his Millonario de Slumdog score, the Indian composer teams up with creative director Amy Tinkham (creator of concerts for Britney Spears and the Backstreet Boys) in Jai Ho: The Journey Home Concert at the Air Canada Centre, employing international musicians and dancers.

    30 Things We Love About Toronto This March

    #2 Toronto designer Lucian Matis

    1 Admiring the fantastic floral exhibitions on display at Canada Blooms (page 16).

    2 Spotting top Toronto designers like Lucian Matis at LG Fashion Week, from March 28 to April 1.

    3 Shouting “opa! " for saganaki and other Mediterranean fare at Pan on the Danforth (page 56).

    4 Celebrating St. Patrick’s Day with a pint of green beer and traditional Irish stew at the Irish Embassy Pub & Grill.

    5 Picking out stylish, eco-chic essentials for little ones from Baby on the Hip.

    Niagara—Find a Winery

    Discover the fruits of the Niagara region with a tour of the area’s wineries. You won’t leave without taking home a bottle—or several!
    —By Viviane Kertész

    The barrel cellar of Jackson-Triggs Niagara Estate Winery (photo by Linda Luong).

    BARREL-AGED AMBROSIA
    Like most wineries in the Niagara Peninsula, Jackson-Triggs Niagara Estate Winery offers tours of their cellar, tastings and the possibility to pick up Vintners’ Quality Alliance (VQA) bottles available exclusively on their property. Oenophiles are spoilt for choice at this mod Douglas-fir-and-aluminum agro-building that houses vintages aged in Canadian, French and Hungarian oak barrels.

    BEAMSVILLE BEAUTY
    Situated on the sloping hillside of the famed Beamsville Bench, Thirty Bench Vineyard & Winery earns its street cred through production methods like hand-harvesting.


    Some of the tastes—and sights—at last weekend’s 1,000 Tastes of Toronto

    Luminato’s always-popular 1,000 Tastes of Toronto food festival returned to the Distillery over the weekend, heading back to its original location after stints along Queen’s Quay and John Street. Meant to be a celebration of the diversity of Toronto’s food scene, it featured 33 restaurants and shops whose offerings ranged from shrimp po’ boys to brick-oven pizza, all redeemable for $5 tickets. We stopped by on Sunday to check out the action.

    Although the event was quite busy, lineups moved pretty quickly, preventing some of the headaches associated with some other Toronto food fests. President’s Choice, the corporate sponsor, served up everything from marinated lamb chops to ice cream sandwiches. They also set up a large wall of plates where people were encouraged to write down their favourite Toronto restaurants and meals. Jamie Kennedy put his sons Jackson y Micha to work cooking up his signature frites. The largest lineups were for Khao San Road, which was selling Thai sausages with papaya salad, and east end favourite Queen Margherita Pizza, which made its namesake basil and mozzarella thin-crust pie. Vertical provided a little culinary theatre, making malloreddus pasta (similar to gnocchi) on-site, plated with spicy sausage and asparagus.

    Also on-site: the interactive art installation known as Toronto Carretilla Initiative, a makeshift kitchen composed of shopping carts and wooden boards held together by vice grips, which encouraged participants to get their hands dirty prepping and cooking some potato-based dishes. Along with the large communal tables, the TCI helped bring a nice community-centric vibe to the weekend’s big foodie gathering.



Comentarios:

  1. Nancie

    Es simplemente ridículo.

  2. Scadwiella

    Pido disculpas por interrumpirte, también me gustaría expresar mi opinión.

  3. Babukar

    Siento que intervenga, pero propongo ir por otro camino.

  4. Arashigal

    Está usted equivocado. Vamos a discutir.

  5. Tesho

    En mi opinión, él está equivocado. Estoy seguro. Tenemos que hablar. Escríbeme en PM, habla.



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