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Pollo asiático con sésamo negro

Pollo asiático con sésamo negro


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¿Qué haces cuando tienes otra hora y el niño hambriento llega de la escuela y no tienes nada para comer? Un sofrito con pollo.

  • 1 pechuga de pollo cortada en tiras finas
  • 2 cebollas verdes, cortadas en tiras finas
  • 1 pimiento mediano, cortado en tiras finas
  • 1/2 calabacín mediano, cortado en tiras finas
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de maicena
  • 2 cucharadas de vino blanco
  • 2 cucharadas de aceite de maíz
  • 1 cucharada de sésamo negro
  • fideos de arroz

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pollo asiático con sésamo negro:


  1. Pon la carne marinada en soja, vino, almidón, mientras cortas las verduras.

  2. Después de haber preparado todas las verduras, hierva una olla con agua para los fideos.

  3. Calentar el aceite en un wok. Ponga la carne (si el wok es pequeño, póngala en dos rodajas) y cocínela en la técnica de sofrito.

  4. Después de 7-10 minutos, agregue los pimientos, luego la cebolla, luego el calabacín, a intervalos de 2-3 minutos, revolviendo cada uno.

  5. Si el agua ha hervido, ciérrala y ponle los fideos. Dejar actuar 10 minutos, luego sacarlos y escurrirlos.

  6. Es posible que después de haber agregado todas las verduras, la carne no se cocine. Esto sucede si no se ha cortado lo suficientemente fino. En este caso, agregue un poco de agua y cocine hasta que la carne esté cocida.

  7. Sirve la carne con la salsa formada, junto con los fideos espolvoreados con sésamo negro


Pollo asiático con sésamo negro - Recetas

Este plato nació en un momento de falta de inspiración, en el que combiné lo que tenía a mano a través de la despensa / nevera. Siendo fanáticos de la comida china, siempre tenemos ingredientes en la casa como espigas de madera, brotes de bambú o fideos de arroz. Los combinamos y salió un delicioso pollo con sabores asiáticos, que hacemos cada vez que nos apetece una comida rápida el fin de semana.

700 gramos de muslos de pollo deshuesados

100 gramos de brotes de bambú enlatados

50 gramos de setas de oreja de madera (deshidratadas)

200 gramos de fideos de arroz integral (finos)

4 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharaditas de aceite de sésamo

1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Las piernas de pollo se lavan, se limpian y se cortan en cubos de 2 cm. Poner el pollo cortado en cubitos en un bol, agregar el almidón y 6 cucharadas de salsa de soja, mezclar bien hasta cubrir toda la carne con la salsa, cubrir con papel aluminio y dejar macerar al menos una hora.

Después de marinar, calentar la mitad de la cantidad de aceite de oliva y aceite de sésamo en un wok y freír la carne por todos lados hasta que esté cocida (10-15 minutos). Retirar del wok y reservar.

Ponga las setas de orejas de madera en un bol con 2 cucharadas de salsa de soja. Agregue agua caliente (aproximadamente 700-800 ml), cubra y deje que se hinche.

Los fideos de arroz se remojan en agua tibia según las instrucciones del paquete (generalmente en un máximo de 5 minutos están listos).

Cortar el pimiento morrón, la zanahoria y la cebolla morada en juliana.

Calentar el resto del aceite de oliva y sésamo en el wok y sofreír las verduras picadas y el ajo picado a fuego fuerte durante unos 5 minutos (dependiendo de lo bien que quieras que estén cocidos, nos gustan más crujientes).

Agregue las mazorcas de madera escurridas y cortadas (si son grandes) y los brotes de bambú y cocine por otros 2-3 minutos.

Al final, agrega los trozos de pollo, los fideos de arroz escurridos, la salsa de soja (puedes agregar más si necesitas que sea más salada), la salsa de ostras y la pimienta. Manténgalo en el fuego durante otros 2 minutos, mientras la carne se calienta.

Sirva inmediatamente (los fideos de arroz tienden a pegarse cuando están fríos).

Puedes dar rienda suelta a tu imaginación y utilizar otras verduras o setas chinas, fideos de arroz que prefieras (me parece que la comida sale mejor con las finas) u otras salsas (pescado, guindilla, etc.).

Usamos muslos de pollo porque son más sabrosos y me gusta más su textura que la pechuga de pollo, pero puedes probar, al igual que el cerdo o la ternera).


Pollo con salsa de naranja, estilo asiático

Pollo con salsa de naranja, estilo asiático. Este plato se sirve muy bien con un plato de arroz, fideos o brócoli.

Las frutas también se pueden utilizar para preparar salsas que degusten platos básicos, especialmente bistecs. La salsa de naranja no es nada pretenciosa porque no necesitas muchos ingredientes para prepararla. También lo encontramos en los menús de muchos restaurantes. Va muy bien con pato, pavo, cerdo, salmón, etc., debido al rico sabor agridulce.

¿Sabías que la comida asiática ocupa el segundo lugar entre los platos más pedidos online en Rumanía? Abiertos a los desafíos culinarios, cada vez más rumanos se animan y prueban el espectáculo de cocina asiática. Nos gusta esta experiencia como lo demuestra el creciente número de restaurantes asiáticos.

Los platos asiáticos tienen un sabor diferente a los occidentales porque usan especias e ingredientes totalmente diferentes a los nuestros. Los métodos de cocción también son diferentes y hacen que sus platos sean aún más deliciosos. La principal razón por la que la cocina asiática es tan popular es su sencillez.

Si no te gusta pasar mucho tiempo en la cocina, pero te encantan los platos deliciosos, ¡la receta de pollo con salsa de naranja es el platillo perfecto para ti! ¡Listo en solo 20 minutos!


Planta de sésamo

Susan, cuyo nombre científico es Sesamum indicum, es una planta herbácea anual que forma parte de la familia de los pedales.

El tallo de sésamo puede alcanzar los 1,5 metros de altura, siendo peludo. Las hojas, que cubren la planta de arriba a abajo, son de encaje. Susan tiene flores amarillas, a partir de las cuales se forman frutos en forma de vaina. Las semillas de estas vainas son semillas de sésamo que se utilizan en alimentos y más.

Vainas de sésamo

Susan es originaria de Oriente Medio y la India, pero los africanos la difundieron rápidamente a Estados Unidos y la utilizaron ampliamente en su dieta, llamándola basurero.


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Pan dietético al vapor

El pollo hervido con verduras o en un plato es un excelente desayuno para los niños. El filete rico en proteínas los cargará todo el día.

Vierta agua fría en el recipiente del dispositivo, fije una rejilla especial para recipientes al vapor. Ponga el cofre (si lo desea, puede poner zanahorias, remolacha), ejecute el modo & # 8220Steam & # 8221 y cocine durante 40 minutos. Retirar, salar, cortar en rodajas y añadir un plato de acompañamiento.


Ingrediente de pollo asiático en Crock Pot

Para el arroz:
2 medidas de arroz
2.5 medidas de agua
1/2 cucharadita de sal

Para pollos:
1 pechuga de pollo
2 cucharaditas de ajonjolí

Para marinar:
1/2 cucharadita de aceite de sésamo
1/4 cucharadita de azucar
pimienta blanca al gusto

Masa frita:
1 o
50 gr de harina
3 cucharadas de almidón
100 ml de agua

Para la salsa:
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de salsa de tomate
2 cucharadas de azucar
1 cucharadita de vinagre


Por que y como incluir semillas de sésamo negro en su dieta

Las semillas de sésamo negro son hermanas más aromático y con un sabor más fuerte a sésamo blanco. En las tiendas naturistas, están disponibles a un precio asequible y se pueden agregar a varias recetas dulces y saladas. Además, aportan un valioso aporte nutricional al organismo.

¿Qué contienen las semillas de sésamo negro?

Los alimentos que pueden considerarse medicamentos incluyen el sésamo (Sesamum indicum) que forma parte de la familia de los pedales. Es una planta anual que crece tanto en el trópico como en el Mediterráneo, con flores amarillas y un tallo que puede alcanzar hasta 1,5 metros de altura *. Las semillas se utilizan en alimentación y terapia.

Susan es una fuente importante de lignanos (sesamol y sezamolina), un compuesto natural de la planta, con acción antioxidante. Además, es rico en proteínas, vitaminas B, D, E y ácidos grasos esenciales Omega 3. Solo 14 g de semillas de sésamo negro contienen calcio (18% de la cantidad diaria recomendada - RDA), magnesio (16% de RDA) .), fósforo (11% de RDA), cobre (83% de RDA), manganeso (22% de RDA), hierro (15% de RDA) y zinc (9% de RDA).

Las semillas de sésamo generalmente se pelan, mientras que las semillas negras aún conservan su piel. Estos últimos tienen un aroma y sabor mucho más fuerte que el sésamo común, y en términos de valor nutricional, las semillas de sésamo sin pelar contienen más calcio, hierro, potasio, cobre y manganeso, minerales esenciales para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

Lea más sobre la importancia de otras semillas:

Los beneficios de comer semillas de sésamo negro

Un estudio de 2011 sugiere que las semillas de sésamo negro puede reducir la presión arterial a personas que ya padecen prehipertensión, cuando los valores no son ni normales ni muy altos. Según los investigadores, el consumo regular de sésamo negro puede ser beneficioso para prevenir enfermedades cardiovasculares.

Otros estudios sugieren que reemplazar otros aceites de cocina con aceite de sésamo puede reducir la presión arterial alta. Aproximadamente 35 ml de aceite de sésamo (2,5 cucharadas) se usaron diariamente durante aproximadamente 6-9 semanas, o una mezcla de aceite de sésamo con aceite de salvado de arroz diariamente durante aproximadamente ocho semanas.

En otro estudio (2018), realizado en ratones de laboratorio, los especialistas querían investigar los efectos del extracto de etanol de sésamo negro sobre la enfermedad del hígado graso. Los resultados mostraron un reducción de la acumulación de grasa en el área del hígado y mejorar la resistencia a la insulina, que el estudio sugiere que el sésamo negro puede actuar como protección contra enfermedad del higado o síndrome metabólico (resistencia a la insulina).

En general, comer semillas de sésamo puede tener efectos positivos para mejorar problemas estomacales, como diarrea, estreñimiento, indigestión, pero también en trastornos menstruales.

¿Cómo se pueden comer las semillas de sésamo negro?

Al igual que las semillas de sésamo blanco, puedes añadir semillas de sésamo negro en diversas recetas de ensaladas, preparadas con verduras y arroz, fideos, pan, bollería, en salsas y adobos, pero también en platos de pescado, especialmente ahumados o sushi. En la cocina internacional, las semillas de sésamo negro se incluyen en algunas recetas tradicionales. Por ejemplo, la crema de chocolate con sésamo negro es popular en los países asiáticos y se puede utilizar como relleno para pasteles y trufas.

En Japón, Nuri goma es el nombre específico de la pasta obtenida a partir de semillas de sésamo negro tostadas y miel, que se utiliza principalmente para la elaboración de helados.

También en Japón, las semillas de sésamo negro son indispensables en la preparación de la receta. Gomasio, especia que se obtiene friendo semillas de sésamo negras, blancas y saladas, luego machacadas en un mortero hasta obtener una textura arenosa.

En la India, el sésamo negro se mezcla con varios edulcorantes o jarabes y se forman bolas, que se consumen como bocadillos.

¿Cómo los guardas?

Durante un período más largo, las semillas de sésamo crudas y el aceite se pueden almacenar en recipientes herméticos (vidrio), reservar en un lugar seco y fresco. También se pueden guardar en el frigorífico (pero no en el congelador).

Si no tiene sésamo negro en este momento, esto es lo que puede hacer con el sésamo blanco:


Ensalada de pasta con setas y granada

& # 8211 150 g de pasta con huevo y cúrcuma, 200 g de champiñones, 4 cucharadas de semillas de granada, ½ cucharadita de cardamomo verde en polvo, ½ cucharadita de jengibre en polvo, 1 cucharadita de semillas de mostaza, ½ cucharadita de Vegeta, 2 cucharaditas de semillas de sésamo negro, 1 diente de ajo , 1 cucharada de aceite de sésamo, sal, agua

Limpiamos las setas. En una olla hervir 1,5 l de agua con ½ cucharadita de sal y cardamomo en polvo. Poner los champiñones, tapar con una tapa y cocinar durante 30 minutos. Escurrir y cortar en cubos. En otra olla hierve 1 l de agua con Vegeta. Cuando hierva, agrega la pasta y cocina a fuego medio durante 12 minutos. Lavar con agua fría y escurrir. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla. Calentar una sartén antiadherente, añadir el aceite, las semillas de mostaza, el ajo y freír durante 30 segundos. Agrega los champiñones, el jengibre, mezcla, agrega la pasta, las semillas de sésamo, sal al gusto y revuelve continuamente durante 2 minutos. Retirar el ajo y enfriar. Poner en un bol, mezclar con las semillas de granada y servir. Opcionalmente, rocíe aceite de sésamo encima.

¡Buen apetito! (si te gustó deja un comentario)


Estofado de tofu y pollo: una delicia asiática

Una comida es buena solo si usa muchos ingredientes, pero también suficientes especias y sabores. El guiso con un bonito nombre, Mapa tofu, tiene un sabor intenso y bueno, aunque no contenga un ingrediente que nunca falta en la cocina gitana y acircnească: ¡la sal! Su ausencia no se nota, debido a la armoniosa combinación de especias e ingredientes deliciosos.

Ingrediente:

  • 1 paquete de 400 g de tofu de firmeza media
  • 230 g de pechuga de pollo
  • 1 zanahoria grande
  • 7 cebollas verdes
  • 1 pimiento verde picante
  • 4 dientes de ajo
  • un trozo de jengibre 2-3 cm dado en un rallador
  • 1 cebolla blanca
  • 2-3 pimientos picantes secos
  • pimienta negra
  • 30 g de nueces
  • aceite vegetal
  • aceite de sésamo
  • 1 cucharada de fécula de patata
  • 60 ml de salsa de soja.

Método de preparación:

    Retire el tofu del paquete y enjuáguelo con agua fría, luego límpielo con una toalla de papel o un hisopo de algodón. Córtelo en cubos de aproximadamente 1 cm y déjelo a un lado.

Estofado de tofu y pollo ¡Sigue siendo un plato asiático de ritmo rápido que nos hace amar aún más el arte culinario del Lejano Oriente!

¿Te enamoraste de los platos coreanos? ¡Prueba también el sushi coreano y la sopa de pollo con ginseng!


Video: Noodles Με Λαχανικά u0026 Χοιρινό. Ασιάτικες Συνταγές Ethnic Μασούτης (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Nigul

    Despejado

  2. Tulkree

    Te pido disculpas, pero, en mi opinión, cometes un error. Puedo probarlo. Escríbeme por MP.



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