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Adobo de tofurkey

Adobo de tofurkey


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Ingredientes

  • 1/2 taza de vinagre balsámico
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1 tofurkey asado
  • 1/4 taza de hierbas frescas picadas (yo uso romero, tomillo, salvia y perejil)
  • 1-2 cucharadas de concentrado de caldo de verduras con sabor a pollo disuelto en un poco de agua caliente
  • Pimienta al gusto
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1/2 taza de vino tinto

Direcciones

Engrase un recipiente hondo de vidrio para horno o una cazuela que tenga una tapa a prueba de horno. Si su plato no tiene tapa, puede usar papel de aluminio.

Mezcle los ingredientes de la marinada en un tazón engrasado. Coloque el tofurkey congelado o descongelado en la marinada. Cubra y coloque en el refrigerador durante 24-48 horas. Cuanto más tiempo lo dejes, más concentrado será el sabor. Sin embargo, no dejaría marinar por más de 3 días. Deberá darle la vuelta al tofurkey asado varias veces al día para asegurar un marinado uniforme. Hornee el tofurkey asado en un plato apto para horno en la marinada de acuerdo con las instrucciones del paquete. Es muy importante mantener el tofurkey asado cubierto durante el horneado o se secará. Además, deberá darle la vuelta al asado de vez en cuando durante el horneado.


Cómo cocinar un tofurkey asado a la perfección »Wiki Ùtil Vegerarquía

A menudo escucho a la gente decir que su tofurky tueste es seco o insípido, bueno, eso es solo porque no lo están cocinando bien.

De hecho, solía llevar solo un tofurky asado a la cena navideña para que mi pequeña familia vegetariana lo disfrutara mientras todos los demás comían su pájaro. Pero después de un tiempo, tuve que empezar a traer dos porque ¡todos querían probar algunos!

Y cuando se enteraran de lo delicioso que estaba, bueno & # 8230 ... ¡yo & # 8217 tendría que asegurarme de que mis pequeños vegetarianos comieran primero antes de que todo desapareciera!

¡Es por eso que puedo garantizarle que a su familia y amigos les encantará!

¡Mire el video para ver cómo asar un tofurky a la perfección!

Hay instrucciones básicas en la caja, que están bien y desde donde comencé originalmente. Pero si realmente quieres cocinar un tofurky asado a la perfección, sigue estos consejos:


Ensaladas de última hora para la cena / Cuaresma o en cualquier momento

Ensaladas de última hora para la cena

Un esposo del miércoles de ceniza llegó tarde a casa cuando fue a misa después de trabajar horas extras. Nuestros hijos y yo habíamos comido nuestras papas horneadas dos veces(próxima publicación) y lo único bueno de ellos es que es fácil de hacer lo suficiente, si no te preocupas por las sobras. (Aunque se congelan bastante bien durante un período corto, como de 4 a 6 meses).
Cuando entró el esposo, me informó que su jefe también había estado en misa y que lo había invitado a cenar.
El esposo me ha hecho esto varias veces. Cuando nos casamos nunca había cocinado para menos de seis personas y comíamos muchas sobras (afortunadamente, aprendí a congelar bien las cosas). Déjame hacer un par de filetes, o un par de pechugas de pollo y solía teniendo demasiada comida, parecía ser exactamente cuando el Marido invitaba a alguien a quedarse. ¡Siempre estuve presionando en el último minuto!

Tuve que guardar la papa horneada y preparar una ensalada con lo que tenía a mano. Agregué camarones pequeños que afortunadamente me sobraron de hacer las papas y puse un poco de queso cortado en cubitos. Serví panecillos y galletas y los hombres comieron bien ... ¡el jefe no se dio cuenta!

Si he publicado sobre ensaladas antes, vale la pena repetirlo: casi cualquier verdura puede ir en una ensalada, así como frutas y no todas necesitan ser frescas. He tenido a alguien que rompió una cabeza de lechuga iceberg, vertió un aderezo ranch embotellado y lo llamó ensalada y tuve ensaladas que incluían todo lo imaginable. Puedes preparar una buena ensalada con muchas cosas que ya deberías tener a mano. Con suerte, tienes algunas verduras, una lechuga o espinacas. Incluso si no lo hace, puede hacerlo. Aquí hay una lista, aunque no completa, de lo que puede incluir en una buena ensalada para la cena:

Cualquier tipo de & # 8216greens & # 8217, lechuga iceberg o de hoja, espinaca, perejil, hojas de mostaza, hojas de nabo
todos sabemos:
zanahorias
Tomates
pepino
rábanos

pero que tal:
apio
chirivías ralladas
vainas de guisantes frescas
brócoli
coliflor,
pimientos dulces
bok choy
calabacín o calabaza rallada
cebollas o puerros en rodajas finas
cebollas verdes picadas

Puede agregar frutas con verduras siempre que estén firmes, como:
Peras
Manzanas

Si sabe que sus invitados pueden tolerar semillas y nueces, puede agregar: [* Ver nota]

Almendras / Avellanas / Nueces / Piñones, etc.

Y, especialmente en caso de apuro, estos alimentos enlatados hacen un buen trabajo para completar las verduras frescas escasas:
maíz
guisantes,
remolacha
judías verdes
frijoles de cera
garbanzos / guisantes de ojo negro /
frijoles rojos / marinos / pintos / negros
aceituna negra o verde
piña
anillos de manzana en rodajas
cebollas perla

Y siempre tengo verduras en escabeche (giardiniera) a mano.

Mezclar y combinar, escoger y elegir. Agregue pequeños camarones / cangrejo o imitación de carne de cangrejo, queso rallado o cortado en cubitos (Cheddars, Swiss, Provolone, Monterrey Jack, Pepper Jack, Havarti Muenster) también puede hacer un gran trabajo con jamón cortado en cubitos, pollo, rosbif o embutidos de pavo , (o & # 8216Tofurkey & # 8217). Se pueden agregar huevos duros cortados en cubitos en el último minuto (se romperán en el lanzamiento y no es bonito). Puede usar asados, pollo o cualquier carne sabrosa que tenga a mano.
Con este tipo de ensalada, es posible que no necesite aderezo. Si tiene invitados, permítales la opción. Por otro lado, he descubierto que si los sabores son un poco suaves, agrego algunos que me gusta batir rápidamente por mi cuenta usando aceite de oliva y melaza de granada, que es amarga, al contrario de su nombre, así que agregue miel o un almíbar. También tengo varios vinagres en mi estante para usar. Sin embargo, hay aderezos embotellados perfectamente buenos y hay varios sabores en mi refrigerador mientras los escribo.

Mientras lo hacía, sírvalo con galletas saladas, bollos o cuentas de fantasía. Puede agregar arroz preparado, cuscús, cebada o pasta pequeña para una comida de un tazón, o servir un simple plato de cuscús, arroz o pasta a un lado.

[*Nota]La verdadera belleza es que estos se pueden hacer para Cuaresma, pescaterianos, vegetarianos o veganos, no contienen gluten, (sin queso), no contienen lácteos y se pueden servir con carnes, quesos, pescados, semillas / frutos secos, cereales y pastas. en el lateral, si no está seguro de las necesidades de sus invitados.

Espero que esto les dé algunas ideas… y espero que prueben algunas de las ideas, no solo para la Cuaresma (sin carne), sino durante todo el año. Estos son maravillosos en climas cálidos para una comida ligera pero abundante y nutritiva que cualquiera puede estar orgulloso de servir ... ¡rápida y digna de elogio!


Al cocinar solomillos de pavo, hay dos cosas que siempre hacemos para garantizar la carne más húmeda y jugosa posible. Primero, dejamos reposar nuestros lomos en un adobo durante al menos 30 minutos (más si tenemos tiempo). Esto garantiza un gran sabor y ayuda en gran medida a que la carne se mantenga húmeda y tierna. También nos gusta dorar los solomillos en una sartén antes de meterlos al horno para hornear. Dorar la carne no solo carameliza la marinada, sino que también retiene una tonelada de humedad.


Hágalo simple: verduras, salchichas Tofurky, salsa y una llama abierta.
Sirva con su bebida fría favorita.

Como B-Corp, imaginamos un planeta próspero, generaciones de personas que adoptan una alimentación más amigable y negocios que contribuyen a la sociedad en lugar de sacar provecho de ella.

¡Invítalos a tu próxima comida al aire libre! Una cucharada de mostaza, una bola de chucrut y es una delicia de barbacoa. También traen una sonrisa a los espaguetis, sopas y salteados.


Chick'n

CÓMO HACER: Estufa: Saltee en una sartén con 2 cucharadas de aceite, a temperatura alta durante 2 minutos por lado. Después de dorar ligeramente, déjelo enfriar y ¡disfrútelo! Microondas: Saque Chick'n de la caja de cartón. Haga 2-3 agujeros en la bolsa apta para microondas y caliente a temperatura alta durante 60 segundos. ¡Deje enfriar y mezcle con sus ingredientes favoritos!

INGREDIENTES: Agua, gluten vital de trigo, aceite de canola prensado por expulsión, tofu (agua, soja, cloruro de magnesio, cloruro de calcio), puré de ajo, salsa de soja (agua, soja, trigo, sal), sabores naturales, albahaca, jarabe de agave, contiene menos de 2% de almidón de maíz, fibra de avena, azúcar de caña, sal marina, especias, hojuelas de chile rojo, pimientos poblanos, ajo granulado, cebolla en polvo, concentrado de jugo de lima, sabor ahumado natural, aceite de girasol, aceite de sésamo, aceite de semilla de apio, lactato de calcio , ácido cítrico, cloruro de potasio, dióxido de titanio (para el color), goma arábiga, goma xantana. CONTIENE: SOJA, TRIGO.


Un mejor hilván para el asado de verduras tofurky

Yo & # 8217 he sido leal a Quorn Turk & # 8217y Asado en las vacaciones durante muchos años.

Pero luego mi esposo trajo a casa Asado de verduras con tofurky para que yo lo intente. (Probablemente porque fue a la venta en Earth Fare!)

Si bien Quorn Turk & # 8217y Roast no tiene carne, pero desafortunadamente no es vegano debido a las claras de huevo y la proteína de la leche, Tofurky Veggie Roast está hecho con todos los ingredientes veganos.

Aunque tengo que estar de acuerdo con nuestro hijo Nick en que parece un saco de nueces (¡lo siento, Tofurky!)Lo preparé ayer como comida antes de las vacaciones y me sorprendió gratamente lo bueno que es. Tiene una textura bastante densa y agradablemente masticable, un interesante relleno de arroz salvaje y un sorprendente sabor a pavo. . . ¡al menos para alguien que no come carne como yo!

Aunque el paquete sugiere dos tipos diferentes de basses, se me ocurrió una amalgama que pensé que mejoraba el sabor.

solía Mejor que el caldo sin base de pollo en un poco de agua hirviendo, aceite de oliva virgen extra, tamari, salvia seca, vino tinto y mi ingrediente perenne favorito de Baltimore & # 8211 Old Bay.

Puse el asado descongelado en mi confiable olla de barro, junto con papas y zanahorias, y lo rocié con aproximadamente 2/3 de mi mezcla para rociar. Tape y hornee a 350 ° F durante una hora y 20 minutos. (tiempo suficiente para hacer un entrenamiento rápido en el gimnasio). A su regreso, destape y vierta el resto de la marinada. Hornee sin tapar durante otros 10 minutos más o menos, y una vez que lo retire del horno, use una jeringa para pavo para succionar el líquido en el fondo y viértalo sobre el asado y las verduras para darles un brillo agradable. Deje reposar el asado durante un par de minutos antes de & # 8220carving & # 8221 para que el relleno de arroz salvaje permanezca intacto en cada rebanada.

Si tienes un Asado de verduras con tofurky descongelar en su refrigerador para su comida navideña, ¿por qué no regalar mi mejor mezcla para rociar ¿un intento?


Adobos de pavo salvaje

Tengo más que adobos de pavo salvaje, mira más de mis recetas al final de la página.

Los adobos de pavo salvaje realmente hacen que la carne sea tan delicioso y tierno. Puede marinar fácilmente la carne antes de asar, saltear o incluso freír.


Mezcle los ingredientes y guárdelos en un recipiente bien cerrado en un lugar fresco y seco.


Para hacer aderezo
:
1/4 taza de vinagre
1/2 taza de aceite de canola
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de mezcla de aderezo italiano (arriba)

Agregue los ingredientes y agite (o bata) bien. Enfríe la noche antes de usarlo.

Adobos de pavo salvaje

RECETA MARINADA DE TERIYAKI

Esta es una forma antigua de hacer una salsa teriyaki con miel en lugar de azúcar, dándole un dulzor más agradable. También puede usarlo como salsa para mojar.

2 cucharaditas de jengibre molido
2/3 taza salsa de soja casera
1/2 taza de miel de abeja
2 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de cebolla rallada
1 taza de agua

Licue el jengibre, la salsa de soja, la miel, el ajo y la cebolla en un bol. Agregue la carne a la marinada durante al menos una hora o refrigere la carne en la marinada durante la noche.

Después de marinar la carne, escurra la marinada y agréguela a 1/2 taza de agua. Déjelo hervir durante 3-5 minutos y úselo como salsa para mojar la carne durante la comida. Todo excelente para cerdo, ternera o pollo.

Disfrutarás de este adobo de pavo salvaje.

MARINADA JAMAICANA DE JERK

1 cebolla picada
1/2 taza de cebolleta
1 diente de ajo cortado por la mitad
2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de pimiento jamaicano molido (pimienta de Jamaica)
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 pimiento picante, picado
1 cucharadita de pimienta negra molida
3 cucharadas salsa de soja casera
1 cucharada de aceite de canola
1 cucharada de sidra o vinagre blanco

Para la marinada: mezcle cebolla, cebollín, tomillo, sal, azúcar, pimienta de Jamaica, nuez moscada, canela, ají picante, pimienta negra, salsa de soja, aceite y vinagre. Estos ingredientes también se pueden combinar en un procesador de alimentos.

Pinche 2-1 / 2 onzas de solomillos de pavo en cada brocheta, o coloque las piezas en una fuente para hornear poco profunda y cubra con la marinada. Deje marinar en el refrigerador durante la noche.

RECETA MARINADA DE CÍTRICOS

1/2 taza de jugo de naranja (jugo de 1 naranja)
1/2 taza de jugo de limón (jugo de 2 limones)
1/4 cucharadita de salvia frotada o romero, picada *
1 1/2 pulgada de jengibre fresco, pelado y picado
1 cucharada salsa de soja casera
3 dientes de ajo picados
unas gotas salsa picante casera

Combine los ingredientes (una licuadora hace una buena emulsión y elimina la necesidad de picar o picar). Deje marinar los trozos de pavo cortados en una bolsa Ziploc durante varias horas o durante la noche. Ase o ase hasta que los trozos de pavo estén cocidos o cuando los jugos salgan claros.

* O varias hojas frescas de tu especia favorita.

RECETA DE MARINADA DE PAVO SALVAJE - Excelente para asar a la parrilla

1/4 taza vinagre de sidra casero
2 cucharadas mostaza casera
1 cucharada mostaza de Dijon casera
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharada de jugo de lima fresco
3 dientes de ajo, pelados y picados & # xa0
3/4 taza azúcar morena casera, lleno
3 cucharadas de miel
1-1 / 2 cucharadita de sal & # xa0
pimienta negra molida al gusto & # xa0
6 cucharadas de aceite de canola
6 solomillos de pechuga deshuesados ​​y sin piel & # xa0

En un tazón de vidrio grande, mezcle el vinagre de sidra, las mostazas, el jugo de lima, el jugo de limón, el ajo, el azúcar morena, la sal y la pimienta. Batir en el aceite de oliva. Coloque el pavo en la mezcla. Cubra y deje marinar durante 8 horas o toda la noche.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto. Engrase ligeramente la rejilla de la parrilla. Coloque la carne en la parrilla preparada y cocine de 6 a 8 minutos por lado, hasta que los jugos salgan claros.

Este es un maravilloso adobo de pavo salvaje. Pruébelo y compruébelo usted mismo.

MARINADA DE LIMA MARAVILLOSA

3/4 taza de jugo de lima
1 cucharadita de ralladura de lima
1/2 taza de aceite de oliva o aceite de ensalada
3 cucharadas de azúcar morena
1/2 cucharadita de jengibre
1/2 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 lima, cortada en rodajas

Combine todos los ingredientes y vierta sobre los trozos de pavo en una fuente para hornear o tazón. Cubra el plato y refrigere un mínimo de 4 horas, preferiblemente durante la noche. Escurra y use la marinada para untar el pavo si está asando a la parrilla.


Los invitados a la cena más carnívoros cavarán estas 8 recetas de Tofurky para el Día de Acción de Gracias

Para un plato principal a base de plantas esta festividad, piense en Tofurky. Las mejores recetas de Tofurky para el Día de Acción de Gracias están llenas de sabor sabroso y muchos ingredientes aptos para vegetarianos. A pesar de su nombre tonto, Tofurky es un plato muy sabroso.

Desde 1995, el Tofurky Holiday Roast ha proporcionado una alternativa sin carne a los típicos centros de mesa de pavo. El tofu de pavo también demostró ser más que una tendencia pasajera. Probablemente debido al aumento en los estilos de vida dietéticos basados ​​en plantas, el centro de mesa Tofurky ahora está disponible en una amplia gama de marcas. Además, muchos blogueros de comida emprendedores han creado su propia versión del Tofurky, a menudo acompañada de fotos deliciosas. Ya sea que esté agregando algo extra a su Tofurky comprado en la tienda, o esté creando su propio pavo con tofu completamente desde cero, hay un montón de formas creativas y sabrosas de mejorar esta receta para las fiestas.

Y una vez que la pieza central está lista, es fácil preparar un montón de lados que emocionarán a sus invitados veganos, vegetarianos o amantes de las plantas. Por ejemplo, las recetas vegetarianas de Acción de Gracias pueden incluir de todo, desde cáscaras rellenas de calabaza vegana hasta sopa de calabaza. Con todas estas deliciosas opciones a la mano, sus invitados ni siquiera pensarán dos veces en el pavo. Aquí hay un resumen de algunas de las mejores recetas de Tofurky para una comida navideña increíble.


Método

Licue el tofu o tritúrelo con un tenedor hasta que quede suave. Mezclar con hierbas, caldo concentrado y pimienta al gusto. Forre un colador con muselina o un nuevo Wettex. Coloque la mezcla de tofu en un colador y presione en forma de tazón. El tofu debe tener 2-3 cm de grosor. Guarde adornos para esculpir su tofurkey.

Si el tofu está goteando, debe dejar que se escurra. Dobla el paño sobre él, coloca un tazón pequeño en el centro, luego pésalo con una lata de comida. Coloque en el refrigerador para escurrir, sobre un recipiente, durante al menos tres horas.

Tome tofu seco o escurrido y coloque el relleno (ver más abajo) en el agujero. Forme una media esfera para que la mezcla de tofu encierre el relleno. Si su tofu se desmorona, puede unirlo con un huevo o dos y un poco de harina, según sea necesario, y luego remodelarlo. Use recortes de tofu para formar patas y alas. Coloque en una fuente para asar engrasada. Cubra el tofurkey con la marinada (vea a continuación).

Cocine a 170 ° C durante 1,5 horas, untando con adobo cada 15 minutos aproximadamente.

Escabeche
Batir los ingredientes.

Relleno
Saltee suavemente la cebolla, el ajo, la zanahoria, el apio, la manzana y las hierbas en aceite o mantequilla. Mezclar con pan rallado, arándanos, nueces y caldo / agua para formar un relleno firme pero húmedo.

Esta receta se publicó originalmente en M Magazine en The Sunday Age el 22 de noviembre de 2009.


Ver el vídeo: I Tried To Make A Tofu Turkey Recipe (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Gamaliel

    Este es el tema simplemente incomparable :)

  2. Zacharias

    ¡Muy buena publicación! ¡Gracias por el trabajo que has hecho!

  3. Qutuz

    Creo que te equivocas. Estoy seguro. Hablemos de esto.

  4. Vulkree

    Lo siento, pero, en mi opinión, se cometen errores.



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