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Tarta de cerezas y queso crema

Tarta de cerezas y queso crema


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Ayer me encontré con un sitio francés con recetas absolutamente fantásticas. La receta que vi en Facebook y que me llamó la atención fue esta http://www.recette-gateau.eu/tarte-aux-cerises-au-fromage-blanc/. Dicho y hecho y esto es lo que salió (con pequeños cambios de la receta original).
Solo te digo que salió algo de ensueño. Una tarta absolutamente deliciosa con cerezas grandes y carnosas y queso crema fino. Definitivamente haré esta tarta con cerezas, porque soy un fanático de las cerezas, pero también funciona con albaricoques o duraznos. Te escribiré la receta como lo hice, lo adiviné, porque no logré traducir completamente la receta. Sin embargo, entendí el 90% y el 10% restante fueron los cambios y terminaciones que traí.

  • Masa de pastel:
  • 300 g de harina
  • 1 o
  • 125 g de mantequilla fría
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo
  • cáscara rallada de un limón
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio enfriado con jugo de limón
  • Relleno:
  • 350 g de cerezas (escamas sin hueso)
  • 2 cucharadas de azucar
  • 1 cucharada de almidón
  • Queso crema:
  • 300 g de queso dulce o queso crema
  • 150 g de azúcar glass
  • 2 huevos
  • cáscara de limón rallada
  • esencia de vainilla
  • 200 g de crema agria

Porciones: 12

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Tarta de cerezas y queso crema:

Para la corteza, mezcle la harina con el azúcar glass y agregue los cubos de mantequilla fría. Mezcle la mantequilla con la harina con los dedos, para que tenga una apariencia quebradiza. Agregue la cáscara de limón rallada, el huevo batido, el bicarbonato de sodio templado con jugo de limón y agua fría. Se forma una bola de masa antiadherente, que se envuelve en papel de aluminio y se guarda en el frigorífico durante una hora.

Para el relleno, limpiar las cerezas, agregar el azúcar y mezclar. Dejar reposar unos minutos mientras las cerezas dejan el jugo. Agregue el almidón y ponga la olla al fuego, revolviendo constantemente, hasta que espese como un pudín.

Para la nata, batir los huevos con el azúcar, hasta que dupliquen su volumen y el azúcar se derrita. Agregue el queso crema, la crema agria, la esencia de vainilla y la piel de limón.

La masa se extiende en forma de bizcocho, cuidando que llegue al borde. Ponga la gelatina de cereza y sobre las cerezas, queso crema. Hornee la tarta durante unos 45-50 minutos, luego déjela enfriar y colóquela en la nevera durante unas horas. Lo dejé hasta la mañana. Sirve en polvo con azúcar.

¡Disfrutar!


Ingredientes

  • Para la encimera:
  • 150 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 1 o
  • 1 azúcar de vainilla
  • un poco de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de cacao negro
  • 300 g de harina
  • Para la crema:
  • 225 g de queso & # 8222 Medio de leche & # 8221
  • 200 g de leche condensada azucarada
  • 1 nata para montar
  • Para el glaseado:
  • 200 g de chocolate
  • 250 ml de nata montada

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Ingrediente:
Para la masa: 225 g de harina, 150 g de mantequilla, 75 g de azúcar, 1 clara de huevo, sal
Para el llenado: 1 sobre de pudín de vainilla en polvo, 1 yema de huevo, 500 ml de leche, cerezas deshuesadas, 3 bolsitas de gelatina coloreada
Preparación:
En un bol, mezcla el azúcar con la mantequilla. Luego agrega la harina y amasa. Al final añadir las claras batidas con una pizca de sal. Envuelva la masa y déjela enfriar durante 30 minutos. Luego extiende una hoja y colócala en forma de tarta untada con mantequilla. Pinchar de un lado a otro con un tenedor y meter al horno aprox. 20 minutos, hasta que esté ligeramente dorado. Mientras tanto, prepara el pudín, según las instrucciones del sobre, y agrega la yema. Rellena la tarta con budín caliente, déjala enfriar un poco y agrega las cerezas, luego vierte sobre la gelatina y déjala enfriar.



Golosinas de Oana


Solía ​​:
- 3 huevos,
- 60 gr de harina (aquí es discutible que la masa salga un poco más espesa que las tortitas)
- 90 gr de azúcar
- 45 gr de mantequilla derretida, un poco de sal,
- 250 gr de crema agria,
- 700-800 gr de fruta de temporada
- una pizca de sal
- opcionalmente, un cuarto de cucharadita de levadura en polvo

6 comentarios:

¡Estas tartas son tan buenas, dulces, saladas, como lo serán!

¡Estoy totalmente de acuerdo, Teo!

¡Hola! excelente receta, quiero probarla. ¿Crema agria dulce o clásica? ¡Gracias! II

se pueden utilizar ambas rebanadas de crema agria. Usé el clásico, con 12% de grasa.


Tarta sin hornear con crema de yogur y queso

Queridos amigos, esta mañana cuando desayuné, se me ocurrió una idea y dije que la pusiera en práctica, sin estar seguro de que fuera una buena idea.

Esta idea fue un postre delicioso, saludable, sin azúcar y una fuente importante de fibra, honestamente puedo decirles que salió un postre delicioso que satisfará el antojo por los dulces.

Esta tarta sin hornear con crema de yogur y queso es muy fácil de preparar.

Veamos qué necesitamos para hacer esta tarta.

    una taza y media de avena

  • 300 g de queso crema (para poner en pan, lo usé de lidl, no Filadelfia, sino de este tipo)
  • 5 cucharadas de yogur griego
  • 3 cucharadas de miel (igual que en el mostrador probar cuando esté lista y agregar según el gusto)
  • esencia de vainilla, naranja y limón (un poco de cada uno)

Para la decoración necesitas chocolate negro con más de 70% de cacao (yo usé 81% de cacao)

Cómo preparar

1. Agrega en una licuadora: avena, cacao, coco, miel, aceite de coco, jugo de naranja y licúa hasta formar una masa.

2. Presione la masa obtenida en forma de tarta (ver imagen), si está demasiado quebradiza agregar más aceite de coco, y si está demasiado pegajosa (demasiado blanda, una cucharadita, 2 copos de coco o avena).

3. Para la crema, licua todo de la misma manera, hasta que se convierta en una crema espumosa, que se agrega sin receta.

4. Refrigere cubierto con papel de aluminio en la parte superior.

5. Antes de poner la masa en el molde, poner film transparente en la parte inferior del molde (para no rayar la forma al cortar la tarta).

Te aseguro que está riquísimo y no te arrepentirás si lo preparas, mientras tanto comeré un poco más.


Recetas diarias

En un bol agrega todos los ingredientes y mézclalos a mano hasta obtener una masa que no se pegue y sea elástica.

En una olla grande, añadir toda la compota del tarro, junto con las cerezas, junto con el azúcar y dejar al fuego durante 8-10 minutos. Agrega el almidón disuelto en 3 cucharadas de agua fría y déjalo hervir a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que el agua de la compota se espese.
Reservar y dejar enfriar por completo.

Separar los huevos, batir las claras con una pizca de sal, luego agregar el azúcar, cuando se haya disuelto agregar las yemas, una a la vez. En la masa obtenida agregar el queso crema, el azúcar de vainilla, la esencia de vainilla y el aceite, mezclar y finalmente agregar la harina con la levadura en polvo. Mezclar nuevamente hasta obtener una masa homogénea.

En un molde para tartas (28cm) untado con mantequilla por toda la superficie esparzo la masa (y en los bordes), luego pongo el relleno de cereza y encima agrego queso crema. Nivele ligeramente y coloque la bandeja en el horno caliente durante aproximadamente 1 hora o hasta que se dore bien en la parte superior.

Cuando esté listo, déjalo enfriar por completo, luego espolvoréalo con azúcar en polvo.

Consejos:
1. ¡Puedes usar cualquier compota que quieras!
2. ¡Puedes poner azúcar a tu gusto!


Una tarta de aperitivo, nutritiva y con sabores que puede ser el deleite de una excelente merienda o cena.

& # 8211 100 gr de harina dietética de mijo integral

& # 8211 100 gr de harina de maíz (malayo)

& # 8211 ½ cucharadita de pimienta negra molida

& # 8211 ½ cucharadita de sal nunca

& # 8211 250 gr queso de vaca Telemea

& # 8211 una cucharadita de pimentón

& # 8211 una cucharadita de albahaca molida seca

& # 8211 una cucharadita de nuez moscada molida

Reúna los ingredientes de la masa en un bol.

Mezclar hasta obtener una costra que se amase bien y se despegue de la mano. Se extiende circularmente y se coloca en forma de tarta. Hornee en el horno hasta que esté crujiente y ligeramente dorado, y mientras tanto prepare el relleno. Pelar una cebolla y picar finamente, rallar el queso, luego agregar el yogur, el pimentón, la albahaca seca y picada, luego la nuez moscada en polvo.

Mezclar bien y rellenar la masa agria con esta crema cruda y muy sabrosa.

Adorne como desee, se puede consumir inmediatamente, con la masa crujiente o después de media hora, tiempo durante el cual el relleno ablanda ligeramente la masa.


Ingredientes

  • Para una forma pequeña de 18 cm de diámetro:
  • 1/2 hoja de hojaldre
  • 100 g de queso crema Almette
  • 1 cucharada de mantequilla blanda
  • 1 cucharada de azucar
  • 1/2 cucharadita de canela
  • Para caramelo:
  • 75 g de edad
  • 50 g de mantequilla
  • 50 ml de nata montada
  • Es más:
  • manzanas, suficientes para cubrir toda la superficie de la tarta

Golosinas de Oana

@ Delia: ¿has probado el pastel de chocolate? o la única ofrenda?

Excelente tarta. También hice dos opciones, una, con huevos y la otra, con gelatina. Delicioso. En Rumanía no sé qué queso se usa, pero aquí es muy popular el llamado & quotfromage à la crème / queso crema & quot (que significa queso crema). En lugar de glaseado de chocolate, también puede usar cobertura con limón, frambuesas, cerezas, arándanos.

Radu, no probé la versión de gelatina, vale la pena recordar

Hola, ¿cómo te las arreglaste para hacer ese dibujo en la tarta?

Adriana, aunque parezca complicado, es bastante simple: vierte el glaseado de chocolate negro y, mientras aún esté caliente, dibuja una espiral (o círculos concéntricos, que te es más fácil) a partir de chocolate blanco derretido. Luego, mientras el glaseado aún está tibio, toma un palillo y, comenzando desde el centro, dibuja una línea hacia los bordes. Luego dibuja una segunda línea desde el borde hasta el centro. Continúe con la línea desde el centro hasta el borde y así sucesivamente.
La formación de hielo que es bastante viscosa también alargará el chocolate blanco dando como resultado este interesante diseño.
También puede hacer todas las líneas desde el centro hasta el borde o, para obtener algo parecido a una flor, dibujar líneas desde el borde hacia el centro.
Mucho hablado, pero la ejecución es simple :)
Sostengo tus puños, ¡espero que estés contento con el resultado!

Se ve hermosa y deliciosa. Espero probarlo demasiado pronto :). Y sepa que realmente me gustan sus redes y la forma en que las publica. ¡F en el entendimiento de todos!

¡Gracias Andreea! Pero tenga cuidado de que mi esposo no se entere cuando haga el pastel, corre el riesgo de no recibirlo :)


Tarta de cerezas y queso crema - Recetas

Descubrí esta maravillosa tarta de cerezas en el sitio web cookingwithaview.ro, pero solo hoy me atreví a prepararla. Tartas, no sé por qué, pero me asusta. Hay que hacer la masa, luego el relleno, el frigorífico, el horno. luego de nuevo en el horno. ))). Tenía cerezas en el refrigerador y con el clima sombrío afuera, ¡dije que era hora!

Ingredientes para una bandeja de tarta:

200 g de mantequilla
560 g de harina
4 yemas
5 cucharadas de azúcar en polvo
4 cucharadas de aceite
el agua

100 g de azúcar
vainilla
1 cucharadita de jengibre molido
alrededor de 1 kg de cerezas
1 manzana más grande o 2 más pequeñas
1 cucharadita de maicena
un poco de leche

Encimera:
Mezclar la mantequilla con la harina hasta obtener una masa desmenuzable. Agrega las yemas, el aceite y el azúcar y mezcla. Agrega agua de vez en cuando, agrego 2 cucharadas hasta obtener una masa no pegajosa.


A partir de 3/4 de la masa, forma una hoja con ayuda de un rodillo y colócala con cuidado en una bandeja bien engrasada. He tenido alfombras donde se rompió. Pique con un tenedor, luego refrigere durante 10-15 minutos.

Sácalo de la nevera. poner encima de la masa papel de horno y unos frijoles para que no crezca, y ponerla en el horno precalentado a 190 grados durante 15-20 minutos.

Lava las cerezas y quita las semillas. Pelar una manzana y cortarla en cubos. En una sartén agregue las cerezas, la manzana, el azúcar, la vainilla, el jengibre y mezcle un poco. Cubre la sartén con papel de aluminio y hornea por 20 minutos.

Cuele el jugo resultante en una cacerola, y a fuego lento, mezcle con una cucharadita de almidón hasta que esté ligeramente endurecido. Me quedó bastante fluido.

Vierta las cerezas en la encimera, luego el almíbar. Forma la tapa de la tarta con la ayuda de un tornado y tapa la tarta. Engrase los bordes de la encimera con un poco de leche y luego pegue la tapa. Pinchar la tapa con un tenedor, engrasarla con leche y espolvorear una cucharada de azúcar en polvo.
Hornee la tarta al fuego adecuado durante unos 20-25 minutos hasta que esté dorada.



Comentarios:

  1. Gabriel

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  2. Skippere

    Cometer errores. soy capaz de demostrarlo. Escríbeme por MP, te habla.

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