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15 recetas de patatas fritas exageradas

15 recetas de patatas fritas exageradas


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Si piensa en algunos de los platos clásicos más icónicos, siempre tienen almidón. ¿Qué sería de una pizza sin una base como capa inferior? ¿O un sándwich clásico sin dos piezas de pan? Incluso una gran ensalada César se vuelve más grande con el crujido de unos crutones. Ya sea que sirva como cama para otros ingredientes, manteniéndolos juntos o simplemente agregando textura y sabor, un almidón siempre agrega algo a un plato, convirtiéndolo en algo que no podría ser sin él. ¿Y si ese almidón fuera siempre patatas fritas? ¿Qué pasaría si volviera a imaginar algunos de los platos clásicos más consagrados y adorados por el culto, pero reemplazara su componente integral de almidón con… papas fritas?

Si bien lo más común es que las veamos todas solas, colocadas junto a una hamburguesa colmada o como acompañamiento de una combinación de comida rápida, las papas fritas parecen convertirse cada vez más en un “almidón básico” para muchos platos. En Canadá, las papas fritas se convirtieron en el componente principal de la poutine, donde se cubren con salsa y requesón de queso, en la década de 1950, y por esa misma época, la gente en Filadelfia y Chicago comenzaron a preparar papas fritas con chile y queso Cheddar. Ahora vemos las patatas fritas como platos principales en muchos menús de restaurantes populares, y es muy probable que haya tenido la suerte de disfrutar de papas fritas de cerdo desmenuzadas en algún momento, o tal vez haya visto lo que algunas personas llaman "papas fritas disco", la variación estadounidense de la poutine de Canadá.

Como puede ver, el movimiento de los alevines ya está en movimiento. Los chefs y cocineros de todo el país han comenzado a pensar en las papas fritas no solo como un plato por sí solas, sino como el almidón que mejora el resto de los ingredientes porque están ahí. Incluso hay, como la mayoría de los fanáticos de las patatas fritas probablemente saben, incluso restaurantes cuyo objetivo principal son las patatas fritas.

Si bien las carnes cubiertas con una salsa, como el chile o el cerdo desmenuzado, y el queso son algunas de las variaciones más populares que vemos en las papas fritas, queríamos pensar en formas aún más locas y extravagantes de cubrir las papas fritas. ¿Qué pasa si, en lugar de disfrutar de un filete de queso Philly en un hoagie, lo disfrutaras junto con un plato lleno de papas fritas calientes y saladas? ¿O qué pasa si en lugar de sumergir grandes trozos de pan crujiente en una olla hirviendo de fondue, tomas esa olla y la viertes sobre un lote de papas fritas?

Es probable que su mente esté cambiando, y también la nuestra, porque creamos 15 recetas exageradas para la amada papa frita. En lugar de servir huevos Benedict en dos trozos de muffins ingleses tostados, decidimos servirlos sobre papas fritas. Si bien no hay nada como un bagel con queso crema y salmón ahumado por la mañana, tenemos que argumentar que la misma combinación de queso y pescado ahumado también sabe bastante bien en las papas fritas. ¿No tienes chips de tortilla para tus nachos? No es gran cosa, haz los nachos con papas fritas.

Las papas fritas son la sustitución perfecta de almidón para cualquier plato que te apetezca, incluso si ese plato no tenía almidón para empezar. Son crujientes, fritos y ligeramente salados, y tienen el poder de agregar textura y sabor a casi cualquier cosa que te apetezca (en realidad, cualquier cosa).

Nuestras recetas pueden parecer bastante indignante, y eso se debe a que al final del día, bueno, lo son. Pero otra cosa que debes saber es que están deliciosos. No estábamos seguros al conceptualizarlos, si todas las ideas funcionarían o no, pero los botes de freír vacíos demostraron todo lo contrario: la mayoría eran incluso mejores de lo que podríamos haber imaginado. Baste decir que, después de estas recetas, podríamos renunciar al clásico bizcocho con nuestra salsa de salchicha y optar por papas fritas. Y podríamos simplemente omitir el pan de pita la próxima vez que ordenemos nuestro gyro y arrojemos la carne de cordero y las guarniciones con algunas papas fritas de ahora en adelante. ¿Crees que las alitas de pollo son lo único que sabe bien bañadas en salsa Buffalo y bañadas en aderezo de queso azul? Piensa otra vez.

Estas recetas de papas fritas están listas para usar, locas y francamente exageradas. Pero, chico, son buenos.

¿Crees que podríamos haber pensado en algunas recetas exageradas de papas fritas aún más locas? Tenemos algunas otras ideas de recetas geniales, pero nos encantaría saber de ti. ¿Qué recetas exageradas de papas fritas deberíamos hacer a continuación?

Anne Dolce es la editora de Cook en The Daily Meal. Síguela en Twitter @anniecdolce

Este artículo se publicó originalmente el 1 de agosto de 2013.



Comentarios:

  1. Malall

    bravo, la excelente respuesta.

  2. Kele

    Los felicito, esta brillante idea tiene que ser solo a proposito

  3. Cipactli

    Plausible.

  4. Tygoshura

    La hermosa pregunta



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