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Rollo de carne al horno

Rollo de carne al horno


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Mezclamos la carne picada junto con queso de vaca rallado, parmesano, 2 huevos, un poco de sal y pimienta. Cuando los ingredientes estén homogéneos, verter la composición sobre un papel de horno y extenderla con el rodillo.

Ralle el queso parmesano y el requesón encima, coloque las rodajas de queso Delaco, los champiñones enlatados y las cebollas en rodajas finas. Enrollar con ayuda de papel de horno, colocarlo en forma enrollada, batir un huevo y engrasar el rollo con él.

Ponga la forma en el horno a 200 grados durante 50 minutos.

Buen apetito.



Ingredientes para la receta de rollo de carne picada con glaseado dulce y picante:

  • 700 gr de mezcla de carne picada (cerdo + ternera)
  • 200 gr de pan molido
  • 5 huevos duros
  • 2 huevos crudos
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 pimiento rojo finamente picado
  • 1 zanahoria rallada
  • 2 tallos de apio finamente picados
  • 3 dientes de ajo (2 + 1)
  • 8 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de leche condensada (o leche)
  • ½ rojo rallado
  • 4 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de pimiento dulce
  • sal
  • pimienta recién molida
  • patatas pequeñas o patatas baby (para decorar)


El rollo de carne con champiñones es un aperitivo decorativo y muy delicioso. Primero corte la carne en rodajas de aproximadamente 1 cm. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. La loncha obtenida debe ser del tamaño adecuado para que pueda retorcerse junto con el relleno sin que se salga: aproximadamente 15 x 20 cm.

Prepara el relleno para el aperitivo.
Freír la cebolla picada en aceite hasta que esté blanda, luego agregar los champiñones. Dejamos hervir juntos hasta que todo el jugo que dejan las setas disminuya.
Agregue sal, pimienta, al gusto, luego agregue el comino, el perejil picado y el pan rallado, mezclando bien. Retirar del fuego, agregar el queso y dejar que se combinen los sabores.
El pimiento se hornea y limpia, luego se corta en hebras de 1 cm de ancho a lo largo del pimiento. También horneé un pimiento para darle color, pero parecía ser demasiado abundante y nunca lo usé.

Coloqué cada rebanada de carne en el fondo de la cocina y coloqué el relleno de champiñones encima, esparciéndolo uniformemente sobre la superficie de la rebanada. Luego coloqué hebras de pimiento.
Le di la vuelta al extremo de la rebanada de carne sobre el relleno y luego lo rodé hasta el final. Obtuve así un rollo que fijé con una atadura de hilo de algodón para que no se cayera, procediendo de la misma manera con todas las lonchas de carne.
Al final, coloqué los rollitos de carne con champiñones en un bol de vidrio resistente al calor y le agregué media taza de agua, cubriendo el bol con su tapa y metiéndolo en el horno. Pasados ​​unos 30 minutos volteé los panecillos y, preparando de antemano una emulsión con aceite de oliva y pimentón, los engrasé en la superficie exterior y luego espolvoreé con semillas de sésamo.
Los meto en el horno otros 30 minutos pero sin tapa, para que se doren bien.

Cuando estuvieron listos los rollitos de carne con champiñones, los coloqué en un plato con una guarnición de papas campesinas.

Una comida sabrosa y abundante, el sabor de la carne se difumina un poco por el relleno aromático, ligeramente picante debido al comino, pero en ningún caso seco o suave. Junto con una chica negra tenía un gusto perfecto.


Una receta para la lluvia en la boca & # 8230 ¡Prueba un panecillo más que delicioso! Ya no encontrarás una receta tan buena

& # 8220 Rollo de carne con huevos horneados & # 8221 no solo es sabroso sino también nutritivo. Debido a la apariencia apetitosa, este rollo atraerá la atención de todos los invitados. Aunque a simple vista parezca una receta complicada, que requiere muchos ingredientes, este rollo se prepara de forma bastante sencilla, a partir de ingredientes que están en el frigorífico de cada ama de casa. El rollo de carne se ve espectacular, es jugoso, muy fragante e irresistible. Todos los gourmets agradecerán este rollo con perfecto gusto.

ingredientes

& # 8211 200 g de carne picada (cerdo y ternera)

& # 8211 1 cucharadita de mezcla de hierbas (especias de pollo)

& # 8211 1 cucharadita de sal marina

& # 8211 pimienta negra molida y ají picante al gusto

-Verduras frescas para servir

& # 8211 Papas al horno para decorar

Método de preparación

1. Para preparar este rollito es preferible utilizar un filete de pollo grande o unos pequeños filetes.

2. Pasar la carne de res y cerdo por la picadora. Puede agregar cebollas finamente picadas.

3. Cortar el filete de pollo con un cuchillo afilado para que parezca un libro abierto.

4. Para formar la capa base del rollo, debe colocar el filete entre dos capas de film transparente. Batir el filete por ambos lados con un martillo para hacer escalopes. El papel de aluminio mantendrá el filete entero y el picador y el martillo se mantendrán limpios.

5. Retire la capa superior de papel de aluminio y espolvoree el filete con sal y especias.

6. Extienda la carne picada encima y presione ligeramente.

7. Coloque rodajas finas de zanahorias hervidas y palitos de cangrejo encima de la carne. Puedes usar un pelador de verduras para cortar la zanahoria. De esta forma obtendrás rodajas muy finas.

8. Hervir los huevos de antemano durante 6 minutos. Guárdalos en agua fría y pélalos. Ponga los huevos enteros sobre los palitos de cangrejo.

9. Remoje los albaricoques secos en jugo de naranja o agua tibia y colóquelos junto a los huevos.

10. Enrolle el rollo con fuerza y ​​átelo con hilo.

11. Si tiene piel de pollo o tiras finas de tocino ahumado, envuelva el rollo. Durante el horneado, la capa superior de grasa creará una hermosa corteza y le dará al rollo un sabor jugoso.

12. Envuelva el rollo con film transparente.

13. Luego envuélvalo en papel de aluminio o papel de horno y asegúrelo con un hilo. Precalienta el horno a 180 grados y hornea el panecillo durante 20 minutos.

14. Retirar el rollo del horno, cortar el papel de horno, quitar el film transparente y escurrir el jugo de la carne en un bol. Pon el panecillo en el horno durante otros 20 minutos. Puedes poner en la bandeja junto al rollo algunas verduras para decorar, por ejemplo, patatas.

15. Combine el jugo de la carne con la salsa de soja, la miel y el ajo finamente rallado. Agrega la mostaza y mezcla. Con ayuda de un pincel, engrase el rollo con la salsa obtenida cada 5-7 minutos. El rollo comenzará a dorarse y adquirirá un bonito color y una corteza crujiente. Pincha el rollo con un palo para comprobar si está listo. El jugo escurrido debe ser transparente. Apague el horno cuando el rollo esté listo y déjelo reposar durante 30-40 minutos.

16. Coloque las verduras frescas en una bandeja ovalada.

17. Coloque el rollo en el medio y coloque la guarnición al lado o sírvalo por separado.

18. Para la preparación del rollito de carne se puede utilizar otro tipo de carne, como por ejemplo: pechuga de pato o filetes de pavo. También puede usar chuleta de cerdo, pero en este caso es mejor reemplazar la carne de cerdo picada con pollo. Si te gusta el queso horneado, puedes agregarlo a esta receta (espolvorea el rollo con queso rallado 15-20 minutos antes de que esté listo).

19. Antes de servir, puedes cortar el rollo con un cuchillo fino, pero hazlo justo antes de colocarlo sobre la mesa, para que no se seque.


Rollito de pechuga de pollo

Hervir los huevos durante 10 minutos, dejarlos en un poco de agua fría, pelarlos y luego cortar las rodajas ni demasiado gruesas ni demasiado finas. La pechuga de pollo se lava, se limpia con una servilleta, se puede batir un poco, se corta larga pero no hasta el final sino tanto como se pueda enrollar.

Aunque todavía queden espacios vacíos, no los bañes porque el cofre está cubierto de jamón y se enrollará. Condimentar por ambos lados, colocar las lonchas de jamón, luego las lonchas de huevo y enrollar.

Intente enrollar el cofre apretado para que no haya espacios, luego ate el rollo con una cuerda.

Toma un papel de aluminio, engrasa con un poco de aceite y envuelve el rollo, colócalo en una bandeja y mételo al horno a una temperatura de unos 180 grados centígrados y déjalo por 30 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo de horneado, abrir el papel de aluminio, engrasar el rollo con miel, espolvorearlo con vino y un poco de agua y dejarlo en el horno hasta que se dore. Mientras tanto, espolvoréalo con el jugo de la bandeja de vez en cuando. Cuando esté listo, déjalo enfriar y luego corta los hilos con los que estaba atado, eso es todo, simple, rápido, efectivo y delicioso.


Roll - tocino de patata con relleno de carne picada (horneado)!

A continuación, le indicamos cómo preparar una cena rápida y sabrosa. ¡Una receta extraordinaria con patatas y carne picada, que completará tu selección de la receta!

INGREDIENTE:

& # 8211 3 cucharadas de crema fermentada

& # 8211 Prov cucharadita de hierbas provenzales

Para el llenado:

& # 8211 sal y pimienta negra - al gusto

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Pelar las patatas y pasarlas por un rallador pequeño.

2. Agregue los huevos, la cebolla picada, la crema agria, la sal, las hierbas, la pimienta negra, el ajo machacado y la harina. Mezclar muy bien los ingredientes.

3. Forrar la bandeja con papel de horno, engrasarla con aceite, verter la masa de patata y distribuirla en una capa uniforme.

4. Hornee la encimera durante 20-25 minutos a una temperatura de 200 ° C.

5. Mezclar la carne con cebolla picada, sal, pimienta negra y eneldo picado.

6. Retirar la tapa del horno, enrollarla en un rollo junto con el papel de horno y dejar enfriar.

7. Desenrolle el rollo, cubra la parte superior con la composición de la carne, vuelva a enrollarlo, cúbralo con papel de aluminio y póngalo en el horno precalentado a 180 ° С durante 30-40 minutos.

8. Engrase el rollo con crema, espolvoree con verduras picadas y córtelo en rodajas.


Pastel de carne y carne enrollada # 8211

Meatloaf & ndash meat roll es similar a nuestra carne, pero en esta versión es popular en los países de habla inglesa. Se puede hacer con varios tipos de carne pero nosotros preferimos la ternera. Es muy sabroso y la formación de hielo en la parte superior ayuda a mantener el líquido en su interior.

A continuación se muestran algunas otras recetas de drob, al menos tan deliciosas como este rollo de carne picada:

Ingredientes para la receta de pastel de carne - rollo de carne

  • 600g de ternera picada
  • 50 g de queso
  • 50g de pesmet
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 o
  • 5 g de orégano
  • 5 g de albahaca
  • 5g de tomillo
  • 2 cucharadas de salsa de orquídeas
  • sal pimienta
  • Vidriar:
  • 50 g de salsa de tomate / salsa de tomate
  • 25g de edad
  • 1 cucharada de salsa Worcester

Rollo de lomo de cerdo al horno o olla de cocción lenta y receta de bistec tierno # 8211

Rollo de lomo de cerdo al horno o olla de cocción lenta y receta de bistec tierno # 8211. ¿Cómo hacer un rollito de cerdo picante y cocido a fuego lento? Bistec frío o caliente con costra rojiza, crujiente y carne tierna. Lomo de cerdo.

Preparamos este rollito de cerdo para la comida navideña y para los platos de aperitivo de los días siguientes. Cocino solomillo de cerdo con bastante frecuencia, especialmente en el horno, pero también en la olla de cocción lenta (olla de barro). Es una carne más gorda e, implícitamente, extremadamente tierna. Se puede utilizar para hacer este panecillo bien condimentado que se puede servir tanto frío como caliente en bandejas de aperitivo o rebanadas de pan. ¡Los sándwiches de rollo de cerdo son geniales! Nos gusta condimentarlos con rábano picante o vinagre recién rallado.

Verá a continuación que el filete de lomo de cerdo se puede cocinar en una olla de cocción lenta o hornear en el horno. En ambos casos estamos hablando de cocción lenta a bajas temperaturas.

De las cantidades siguientes resulta aprox. 10 lonchas de rollito de cerdo.


Receta №2. Rollo de cerdo con verduras al horno

Esta receta seguramente satisfará a los fanáticos de la carne y las verduras. En este momento, preparar bistec no será entrenamiento de Tselikov, así como carne tierna. Pruébalo, te encantará esta original forma de cocinar rollito de cerdo.

Para preparar en la forma de rollitos de cerdo con verduras, necesitas los siguientes ingredientes:

1. Filete de cerdo - 1 kg.

5. Judías verdes: 300 gramos.

7. crema de leche con un alto porcentaje de grasa - 350 ml

Aceite vegetal 8. - 3 cucharadas.

9. Sal, pimienta negra, especias y especias al gusto.

Instrucciones de preparación:

1 cerdo lavar el músculo del filete con agua corriente, secar y cortar en trozos pequeños. Poner la carne en una licuadora y triturar para obtener una salsa de carne. Agrega el huevo y la crema de leche, sal y vuelve a mezclar hasta que quede suave. Dividir el relleno en tres partes y meterlas en el frigorífico.

2. Las zanahorias se lavan y se hierven, luego se enfrían y se limpian. Calabacín enjuagado con agua corriente, retire el tallo. Corta las verduras en tiras finas. Cebollas peladas, lavadas y finamente. Shinkuem En una sartén calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal, sofreír la cebolla hasta que esté dorada, luego agregarla a las judías verdes, remover y sofreír por unos minutos.

3. del refrigerador para que la carne picada se enfríe. Tome la forma cuadrada, con paredes altas diseñadas para usarse en el horno, forre la parte inferior del papel de hornear. Cuchara o manos mojadas primero esparcidas parcialmente trituradas, una superficie horizontal. Pon una capa de calabaza encima. La siguiente capa vuelve a esparcir el relleno, luego zanahorias y frijoles fritos con cebolla. Cubrir con el relleno de carne picada restante, engrasar la parte superior con yema de huevo o leche. Envíe la forma precalentada al horno a ciento ochenta grados durante cuarenta minutos.

Este plato terminado se corta en trozos y se coloca en porciones en platos. ¡Buen provecho!


Etiqueta: rollo de carne

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Comentarios:

  1. Mikarisar

    ¿Y qué aquí para hablar eso?

  2. Ely

    Esta sólo condicionalidad, no más

  3. Tat

    Lea, por supuesto, lejos de mi tema. Pero, sin embargo, es posible cooperar con usted. ¿Cómo se siente usted mismo acerca de la gestión de confianza?



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