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¡Col en escabeche con salchichas de Frankfurt!

¡Col en escabeche con salchichas de Frankfurt!


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¡El repollo en escabeche se puede cocinar de muchas maneras! ¡Te presento algo fácil, rápido y sabroso!

  • chucrut 2 piezas
  • zacusca 1 bote de 800 g.
  • Salchichas Frankfurt 600 g.

Porciones: 8

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA ¡Col en escabeche con salchichas de Frankfurt!:

Picar finamente el repollo, lavar con un chorro fuerte de agua fría. Exprime el agua, ponla en un bol más hondo, agrega la zacusca y ponla a endurecer al calor adecuado, aprox. 40 minutos, sin tapar. El chucrut se transfiere a un plato resistente al calor, las salchichas se colocan encima del repollo y se ponen al horno, a fuego alto, sin tapar, aprox. 20 minutos.


Ingredientes

1 kg de chucrut 2 cebollas medianas 1 pimiento rojo 3 cucharadas de aceite 1 cucharadita de pimienta en grano sal & # 8211 opcional Preparación:

1. Saque 1-2 repollos del barril y déjelos en el agua con sal durante 2-3 horas, si están demasiado salados.
2. Picar finamente el chucrut y luego exprimirlo en un colador fino, hasta quitarle toda la salmuera.
3. Picar finamente la cebolla y sofreírla en 3-4 cucharadas de aceite, junto con el pimiento rojo, hasta que se torne traslúcida.
4. Agregue el repollo exprimido, vierta una taza de agua y deje que el repollo hierva a fuego lento durante 35-40 minutos a fuego lento con la tapa puesta.
5. Luego mueva la sartén de chucrut al horno a 160 grados durante otros 30 minutos, extendiendo primero los granos de pimienta. En este punto puedes agregar carne ahumada (salchichas, costillas, etc.), si no preparas repollo en ayunas.

6. Sirva el chucrut con polenta al lado.


Ensalada de repollo en escabeche

Ensalada de repollo en escabeche o Chucrut es una guarnición deliciosa, que puedes usar con cualquier filete, papas fritas, puré o al horno, pero también en sándwiches con salchichas alemanas, como las salchichas Thüringer. Es fácil de preparar, tiene un sabor agridulce y se conserva muy bien en la nevera hasta una semana. De hecho, cuanto más tiempo permanezca en el frigorífico, mejor para mezclar los sabores.

¡Y os doy otra gran idea! Como el buen tiempo y el sol nos miman estos días, les sugiero que preparen un asado para este fin de semana. ensalada de chucrut. Sí, sí, es perfecto, incluso complementa perfectamente la copia de la hierba verde.

Ingredientes para 8 porciones

Tiempo de preparación 15 minutos, dificultad baja.

  • una lata (840g) de chucrut en vino Alpen Fest
  • una manzana roja
  • una pera
  • ½ pimiento morrón amarillo
  • ½ pimientos rojos
  • Gras pimiento naranja
  • una cebolla morada
  • 3 tallos de apio
  • 50 g de arándanos rojos Alesto
  • 150ml de vinagre de vino tinto Our Chamber
  • 50 ml de aceite de girasol Vita D'Or
  • 50g de azúcar Castello
  • Sal castello al gusto
  • Pimienta Kania al gusto

Escurrimos muy bien la col en un colador. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. Lavar los tallos de manzana, pera, pimiento, apio y cortarlos en cubos del mismo tamaño. Para el aderezo, mezcle el vinagre, el aceite y el azúcar hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta al gusto. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle muy bien. Cubra el recipiente con film transparente y refrigere durante al menos 2 horas antes de servir. Cuanto más tiempo permanezca en la nevera, más deliciosa será la ensalada de chucrut.

Para los bocadillos, sofreír las salchichas Thüringer en una sartén o en la parrilla con muy poco aceite. Hornea los bollos y córtalos por la mitad, a lo largo. Ponga 2-3 cucharadas de ensalada de chucrut y luego las salchichas. ¡Delicioso!



Comentarios:

  1. Tennyson

    Noticias. Give ¿Dónde puedo encontrar más información sobre este tema?

  2. Muhammed

    Muy bien.

  3. Reed

    Bien hecho, esta muy buena oración es muy correcta



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