Recetas inusuales

La mejor receta de pollo Kiev de todos los tiempos

La mejor receta de pollo Kiev de todos los tiempos


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Si te encantan los kievs de pollo, no hay nada que supere a esta versión casera que es típica en un hogar de Ucrania. Las pechugas de pollo se machacan finas, se rellenan con mantequilla de ajo y se fríen a la perfección.

87 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 8 filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 75 g de mantequilla ablandada
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de ajo en gránulos
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de agua
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita de ajo en gránulos
  • 1 cucharadita de eneldo seco
  • 60 g de harina común
  • 55g de pan rallado seco
  • 475 ml de aceite vegetal
  • 1/2 limón, en rodajas
  • 4 cucharadas de perejil fresco picado

MétodoPreparación: 45min ›Cocción: 10min› Tiempo extra: 2 h de congelación ›Listo en: 2 h 55 min

  1. Coloque cada pechuga de pollo entre una hoja de papel parafinado y machaque, con un mazo o rodillo, hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm; tenga cuidado de no 'romper' el pollo. Envuelva y refrigere hasta que la mantequilla sazonada esté congelada.
  2. Para hacer mantequilla sazonada: En un tazón pequeño combine la mantequilla ablandada, 1/2 cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de ajo en gránulos y mezcle bien. Extienda la mezcla en un rectángulo de 5x10 cm sobre un trozo de papel de aluminio; congelar hasta que esté firme.
  3. Cuando la mantequilla esté firme, córtela en 6 trozos del mismo tamaño y coloque un trozo en cada pechuga de pollo. Doble los bordes del pollo y enrolle para cubrir la mantequilla por completo. Asegure con palitos de cóctel.
  4. En un tazón pequeño, bata los huevos con agua. En un plato o tazón poco profundo, mezcle 1/4 de cucharadita de pimienta, 1/4 de cucharadita de ajo en gránulos, eneldo y harina. Coloque el pan rallado en un plato o tazón poco profundo aparte. Sumerja los rollos de pollo en harina sazonada, luego en la mezcla de huevo y luego en las migas. Coloque el pollo rebozado en un plato poco profundo, cubra y refrigere durante unos 30 minutos.
  5. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe los kievs de pollo durante unos 5 minutos, luego dale la vuelta y fríelos durante otros 5 minutos hasta que estén dorados y bien cocidos, sin que se vea el color rosa en el interior. Escurrir sobre paños de cocina, decorar con rodajas de limón y perejil y servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(82)

Reseñas en inglés (63)

por Adriana Green

Esto está seco como muchos platos de pollo, mi truco para todo el pollo que hago es marinar en BUTTERMILK durante 30-40 minutos. Hace que cualquier trozo de pollo esté tierno sin importar cómo lo cocines. Espero que esto ayude-13 de enero de 2012

por DAG

Kiev siempre ha sido la comida de "cumpleaños" solicitada, incluso ahora que mis hijos son adultos y están en casa para una visita. También fue la prueba de laboratorio de alimentos de fin de trimestre para mis clases de secundaria. Si no "roció mantequilla", no obtuviste la máxima puntuación :-), así que aquí hay algunos ajustes a una receta que ya es buena. Agregue orégano, perejil y ajo picado real a la mantequilla fría. Una vez envuelto alrededor de la mantequilla, primero enrolle el pollo en harina sazonada, luego el huevo batido, luego el pan sazonado, la galleta o las papas fritas (simples) migajas ENTONCES envuelva bien en papel encerado y enfríe durante al menos media hora, más tiempo si es tiempo permite. Se puede hacer con un día de anticipación. Solo desenvuelva cuando esté listo para colocar en la grasa caliente. Esto evita por completo la necesidad de palillos de dientes.-13 de enero de 2012

por Soup Loving Nicole

Mucho trabajo pero muy sabroso. Para mantenerlo un poco más saludable, horneé en el horno a 350 durante 45 minutos y se doró muy bien.-30 de mayo de 2010


Ver el vídeo: Stuffed Rib of Beef with Horseradish Yorkshire Puddings. Gordon Ramsay (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Niklas

    No puedo participar ahora en la discusión, está muy ocupada. Pero seré liberado; necesariamente escribiré lo que pienso sobre esta pregunta.

  2. Morrissey

    similar, ¿hay algo?

  3. Kigagami

    Pido disculpas, no se acerca a mí en absoluto.

  4. Reaghan

    No te creo

  5. Akiktilar

    nada agregar otro elemento



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