Recetas tradicionales

Receta de fideos de huevo caseros

Receta de fideos de huevo caseros


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Esta es una receta a prueba de fallas de fideos de huevo que puede usar en sus sopas favoritas, platos de pasta o salteados de inspiración china y ensaladas de fideos. Como con toda la pasta casera, ¡no hay comparación con la pasta seca!

20 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 5

  • 250 g de harina de trigo duro
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de levadura en polvo
  • 3 huevos
  • agua según sea necesario

MétodoPreparación: 30min ›Tiempo extra: 2 h de secado› Listo en: 2 h 30 min

  1. Combine la harina, la sal y el polvo de hornear. Mezcle los huevos y suficiente agua para que la masa sea viable. Amasar la masa hasta que esté rígida. Enrollar en bola y cortar en cuartos. Usando 1/4 de la masa a la vez, aplanar hasta aproximadamente 2 mm, usando harina según sea necesario para evitar que se pegue. Pelar y enrollar de un extremo al otro. Cortar el rollo en tiras de 1 cm. Los fideos deben tener entre 8 y 10 cm de largo, dependiendo de qué tan delgados estén originalmente aplastados. Deje secar de 1 a 3 horas.
  2. Cocine como cualquier pasta o en lugar de secarla primero cocínela fresca pero asegúrese de que el agua esté hirviendo y no permita que se pegue. Se necesita práctica para hacer esto correctamente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(25)

Reseñas en inglés (20)

Muy fácil de hacer, agregue 1/4 de cucharadita de ajo en polvo y 1/4 de cucharadita de chile en polvo para agregar un poco de sabor, se necesita muy poca agua alrededor de 1-2 cucharadas, ya que usé 3 huevos grandes de gallinas camperas.-26 de abril de 2017

por Melissa Davis

Mis fideos resultaron bien en general. La principal queja que tengo con esta receta es que no se indica una cantidad aproximada de agua, e inicialmente agregué demasiada (aunque antes hice fideos de huevo similares). Tuve que agregar mucha más harina para contrarrestar mi error, y puede haber afectado el sabor. Para secar estos fideos más rápido, los esparzo en bandejas para galletas y los puse en un horno a 175ºC durante unos 35 minutos. Funcionó muy bien. Sugiero hacer un lote grande (tal vez el doble o el triple) y congelarlos para tenerlos a mano para que pueda tener un sabor casero sin todo el trabajo de preparación cada vez.

por JENIDLER

Fácil de hacer y cocina casera tradicional en su máxima expresión, mi familia se volvió loca por estos fideos en una simple sopa de pollo.-07 de febrero de 2003


Ver el vídeo: Receta Pasta fresca casera al huevo paso a paso - Recetas de cocina, tutorial (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Gardalkree

    Que frase tan acertada... super, gran idea

  2. Jaira

    Creo que ese es el tema muy interesante. Te ofrezco a discutirlo aquí o en PM.

  3. Breac

    Creo que no tienes razón. Estoy seguro.

  4. Tom

    Gracias por el consejo, ¿cómo puedo agradecerle?

  5. Mac Bhriain

    Es agradable, el pensamiento admirable

  6. Fesar

    También que haríamos sin tu brillante idea

  7. Barrett

    Lo siento, pero creo que te equivocas. Vamos a discutir. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.



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