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Cómo hacer la taza de café perfecta

Cómo hacer la taza de café perfecta


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Todo el mundo parece tener una opinión sobre el café. La gente se enfurece con su taza favorita de cosas negras; ¡Cómo lo beben, cómo debes beberlo, y Dios no lo quiera si no lo bebes!

Parece que el café genera grandes reacciones en todo el mundo; tal vez tenga algo que ver con esa sustancia psicoactiva que conocemos como cafeína.

Con eso en mente, aquí hay un resumen de los tipos de equipos que puede usar para preparar la taza de café perfecta en casa.

PERCOLADOR

En primer lugar, está el clásico italiano, la cafetera, un equipo verdaderamente icónico. También es conocido por una serie de otros nombres, como moka pot, fogón, caffettiera y macchinetta. En el lado positivo, la cafetera es una hermosa cafetera italiana que luce perfecta y crea un espresso de gran sabor que se puede usar para cafés con leche, capuchinos y blancos planos. En el lado negativo, es un poco laborioso y solo puedes preparar una o dos tazas de café a la vez.

Cómo usar una cafetera

  1. Comience llenando la cámara inferior con agua caliente, hasta justo debajo de la válvula de vapor.
  2. Coloque la canasta del filtro en la parte superior de la cámara y llénela con café molido grueso. Dale ligeras palmaditas al café y luego atornilla la cámara superior.
  3. Coloca la cafetera a fuego moderado durante unos 5 minutos o hasta que el café aparezca en la cámara superior.
  4. Retire la cafetera del fuego, revuelva el café, cierre la tapa y luego vierta.

Propina: Use agua recién hervida para llenar su cafetera, de lo contrario la olla se calentará mucho al calentar el agua fría. Esto sobrecalentará el café y dañará el sabor.

AEROPRESS

El AeroPress es la herramienta de calidad para preparar un excelente café en la carretera. Su naturaleza pequeña y compacta significa que puede caber en su equipaje y es lo suficientemente resistente como para no romperse durante el transporte. Es una forma realmente satisfactoria y geek de preparar una taza de café excelente y, una vez que dominas la técnica, es superrápida. Se considera una de las mejores formas de hacer café, de ahí que haya campeonatos de AeroPress en todo el mundo.

Cómo hacer café con AeroPress

  1. Configure su AeroPress usando el método invertido.
  2. Poner el filtro en el disco y mojar con agua caliente.
  3. Ponga 1 cucharada de café en su AeroPress, llénelo con suficiente agua caliente para 1 taza, revuélvalo y déjelo por alrededor de 1 minuto.
  4. Atornille la tapa y el filtro, coloque su taza sobre la parte superior, luego voltee la taza y AeroPress.
  5. Presione hacia abajo de manera constante (pero no expulse toda el agua), retire su AeroPress y luego disfrute.

Propina: Deje de sumergirse cuando escuche un silbido.

PRENSA FRANCESA

La prensa francesa, también conocida como cafetière, es otra pieza icónica y conocida de equipo de elaboración de cerveza. Es la mejor manera de preparar varias tazas de café rápidamente, perfecta para cinco o seis personas. También es excelente si desea preparar un lote de café para infusión en frío y también se puede usar para infundir té de hojas sueltas. El mayor error que la gente puede cometer con las cafeterías es usar el molido incorrecto y, por lo tanto, no obtener la extracción adecuada. Asegúrese de usar un molido grueso, similar en tamaño al pan rallado.

Cómo hacer café de prensa francesa

  1. Llene su prensa francesa con 6 cucharadas de café molido grueso (la cantidad exacta dependerá del tamaño de su prensa; use la proporción de agua a café 10: 1 como guía).
  2. Agregue 900 ml de agua caliente (pero no hirviendo) y revuelva todo.
  3. Deje que su café se prepare durante unos 4 minutos, sin cerrar la tapa.
  4. Con una cuchara, saque los posos que hayan flotado hasta la parte superior y luego coloque la tapa.
  5. Empuje lentamente el émbolo y sirva.

Propina: Sacar los posos y la espuma de la parte superior antes de sumergirse ayudará a reducir el "lodo" y dará una taza de sabor más limpia.

FILTRO DE GOTEO

Todos hemos visto las clásicas cafeteras o cafeteras de goteo asociadas con muchos comensales estadounidenses. El problema con el uso de estas máquinas de café es que el café tiende a asentarse y cocerse en las placas calientes de la máquina, lo que lo hace completamente desagradable. Sin embargo, en los últimos años, los diseños baratos y simples de los dispositivos de vertido Chemex y V60 han hecho que el café de filtro regrese. El café filtrado tiende a tener un sabor más sutil y suave en comparación con el poder de un espresso.

Cómo hacer café con filtro de goteo

  1. Coloque el cono encima del recipiente e inserte el filtro de papel en el cono.
  2. Pase agua hirviendo sobre el filtro y deje que gotee en el recipiente (esto eliminará cualquier sabor a almidón y ayudará a que el café gotee más fácilmente). 3. Deseche el agua parecida al papel y vuelva a colocar el cono en la parte superior del recipiente.
  3. Muele los frijoles hasta obtener una consistencia razonablemente gruesa (o úsalos previamente molidos), luego viértelos en el filtro de papel.
  4. Vierta lenta y cuidadosamente un poco (30 ml más o menos) de agua caliente sobre sus granos con un movimiento circular, comenzando en el centro y moviéndose hacia afuera.
  5. Después de aproximadamente 1 minuto, vierta más agua caliente sobre la tierra húmeda, nuevamente, comenzando en el medio y haciendo círculos hacia afuera. Siga vertiendo hasta que haya llenado la taza de abajo al nivel que desea.
  6. La preparación habrá terminado cuando el goteo del cono a la taza comience a disminuir (después de aproximadamente 1 o 2 minutos).
  7. Retira el filtro del cono, vierte y disfruta.

Propina: La molienda para el café de goteo debe estar entre la aspereza que usaría con una prensa francesa y la finura que usaría con una cafetera.

BREW EN FRÍO

El café frío es una deliciosa bebida fría que es perfecta para los meses de verano, pero también es increíble si se sirve caliente. El término cold brew simplemente se refiere al proceso de remojar los posos de café a temperatura ambiente o agua fría durante un período prolongado de tiempo, generalmente 12 horas o más. Puede beberse solo o mezclarse con leches lácteas o de frutos secos para crear alternativas más deliciosas a su dosis diaria de cafeína.

Cómo hacer café frío

  1. Muela 250 g de granos de café (o use previamente molidos) y vacíe los posos en un tazón grande.
  2. Vierta lentamente 1 litro de agua filtrada sobre el café, asegurándose de que todos los posos se saturen.
  3. Cubra el recipiente con una toalla y déjelo por 20 a 24 horas.
  4. Una vez que esté empapado, deberá filtrar su café dos veces. Para comenzar, fíltrelo a través de un colador en un tazón grande, luego deseche los granos y enjuague el colador.
  5. Remoja un trozo de papel de cocina en agua y colócalo dentro del colador.
  6. Vuelve a filtrar tu cold brew, esta vez a través del colador con papel de cocina.
  7. Guarde su cerveza fría en un recipiente sellable para mantenerla fresca y agradable hasta por 2 semanas.

Propina: Vierta el café frío en una bandeja de hielo y congélelo, luego bombardee y sirva como café triturado.

Una vez que haya perfeccionado su técnica y tenga su taza de café perfecta, mezcle las cosas con capuchinos, macchiatos y blancos planos.


Cómo hacer el café perfecto para verter en casa

Si su rotación de bebidas de cuarentena va de café a vino y viceversa, lo contactaremos con usted. Aquí & rsquos cómo elaborar la taza perfecta de vertido en casa.

La cuarentena te volvió loco por la cafeína, pero ¿no estás seguro de cómo preparar la taza de café perfecta que tu café local solía prepararte todas las mañanas? Antes de entrar en modo de pánico y derrochar en una máquina de espresso de un millón de dólares, prepárese para servir. Todo lo que necesita es una tetera, un filtro y un cono para verter & # x2014PSA: mi favorito de Melitta cuesta $ 4 & # x2014 además de los frijoles frescos molidos de su elección. Si tiene una balanza de cocina, incluso mejor, pero también puede medir su café (solo asegúrese de seguir las cantidades a continuación).

& # x201C La preparación en café es una forma sencilla de preparar una taza limpia y brillante, & # x201D, dice Patrick Main, el innovador de bebidas de & # xA0Peet & # x2019s Coffee. & # x201CIt resalta matices sutiles en el café, particularmente aquellos con sabores brillantes y chispeantes. & # x201D Aquí están las instrucciones sencillas, paso a paso de las principales & # x2019 para preparar una taza equilibrada de café para verter en casa.

1. Caliente agua dulce a 200 & # xB0F. Para alcanzar la temperatura adecuada sin un termómetro, hierva el agua y luego déjela reposar durante 30 segundos.

2. Mida 25 gramos de granos de café recién tostados. Se trata de unas 5 cucharadas soperas o 2,5 cucharadas de café estándar.

3. Doble hacia abajo la costura del filtro de papel y colóquelo en el cono de vertido para que quede plano. Luego enjuague el filtro con agua caliente. Moler el café hasta obtener la aspereza de la arena. & # x201C Enjuagar el filtro ayuda a eliminar los sabores del papel y el cono de precalentamiento y la jarra pueden ayudar a mantener la temperatura constante durante todo el proceso de preparación & # x201D, dice Main. & # x201C El tamaño del molido también afecta el tiempo de goteo y la extracción. Si su preparación es demasiado lenta, intente con un molido un poco más grueso. Si gotea demasiado rápido, pruebe con un poco más fino. & # X201D

4. Deseche el agua caliente y coloque el cono de vertido y la jarra o taza que está preparando en la balanza. Agregue café molido y luego ponga a cero o "tare" la escala. Vierta suficiente agua (50 gramos, o el doble del peso de los posos de café) en un movimiento en espiral para saturar los posos, luego espere 30 segundos. Cuando el agua caliente se encuentra con los posos del café, el CO2 se escapa y se expande, creando una "floración". Una vez que se completa la liberación de gases, los posos son más receptivos a absorber agua, lo que resulta en una mejor extracción de sabores.

5. En la marca de los 30 segundos, vuelva a verter agua sobre los posos hasta que la báscula alcance los 400 gramos y el cronómetro llegue a los 2 minutos. Vierta primero en un patrón en espiral y luego directamente hacia abajo, manteniendo los posos de café completamente saturados de principio a fin.


Cómo hacer la taza de café perfecta

Beber el primer sorbo de café del día es como un paraíso para masajear las papilas gustativas. Es, como descubrió una empresa de café en lata hace mucho tiempo, la mejor parte de despertarse. Por un momento en tu cafetería favorita, o mientras tus dedos abrazan tu taza favorita en la cocina, te han llevado a la escena de tus últimas vacaciones: las preocupaciones del día se desvanecen momentáneamente, dejándote respirar la serenidad del sol. justo cuando la cafeína golpea tu cerebro.

Darse cuenta de que esa es exactamente la razón por la que tomar bien la primera taza del día es tan importante para cualquier amante del café. Clava esa taza perfecta una vez y no querrás volver.

En resumen, preparar la taza de café perfecta requerirá tres elementos, por encima de todo: el agua adecuada, el tueste adecuado y, esto es lo más importante, su atención. Por muy tentador que resulte tirar tu rutina en una máquina Mr. Coffee y marcharte, es probable que no produzca los resultados que estás buscando. Sin embargo, muéstrele un poco de amor a su café en el proceso de preparación y le dará grandes cantidades, o al menos algunas cucharadas, de amor a cambio.

A continuación, encontrará los aspectos más destacados de lo que necesita saber para preparar la taza de café perfecta.


Cómo hacer el café de prensa francés perfecto

¿Preparar café con un desatascador? Claro, al principio puede parecer un poco intimidante y extraño. Y una prensa francesa requiere un poco más de esfuerzo que el goteo básico o una máquina Keurig, pero es mucho más fácil de lo que cree.

Confíe en nosotros: si puede poner una cápsula en un artilugio y presionar un botón, puede preparar una prensa francesa para traer un "Sacre bleu!" a los labios de cualquier parisino endurecido.

Entonces, ¿te estás despertando 3 minutos antes? Su asi que vale la pena. Sumergir los posos de café en el agua caliente durante la preparación hace que el café de prensa francesa sea más rico, suave y sabroso que la mayoría de los otros métodos.

“No hay filtro de papel involucrado, lo que realmente permite que los aceites y el sabor de los granos de café se traspasen”, dice Chad Moore, miembro del equipo de Starbucks Global Coffee Engagement. Hemos escuchado que también hacen café.

Nunca más tendrás que pagar $ 5 por una infusión.

¿Listo para el mejor java que hayas probado? Siga esta sencilla guía paso a paso de los conocedores del café y comience a beber. Tomamos el hipocresía fuera de decantar.


Ocho herramientas que facilitan la preparación de la taza perfecta de café o té en el trabajo e incluso en su escritorio.

Para la mayoría de nosotros, nuestra taza de café o té matutino es muy importante. Hay muchas personas que no pueden afrontar el día sin antes tomar cafeína en casa, y hay tantas personas que pasan por la misma cafetería todas las mañanas donde el barista sabe exactamente lo que van a pedir. Pero incluso aquellos que beben té o café en casa o durante su viaje pueden muy bien tomar una segunda o tercera taza una vez que llegan a la oficina y algunas personas incluso esperan para disfrutar de sus primeros sorbos de cafeína una vez que están depositados de manera segura en sus escritorios. Todo esto es para decir que entendemos que el café y el té son partes importantes de cualquier día laboral.

Si las opciones de bebidas en su lugar de trabajo incluyen café hecho con granos recién molidos, tés de hojas sueltas, café frío de barril o un barista esperando para elaborar un blanco plano para usted, realmente no hay razón para seguir leyendo. Ya tienes acceso a casi cualquier opción que desees. El problema es que las ofertas de oficina rara vez son tan extensas y lo que está disponible generalmente no es el tipo o la calidad de té o café que disfruta. Si ese es el caso en su lugar de trabajo, es posible que desee tomar el asunto en sus propias manos y hacer el suyo. Ahí es donde entramos nosotros: encontramos una selección de métodos de preparación en espacios pequeños que lo ayudarán a dominar su bebida matutina.

Por supuesto, además de la forma en que prepara el té o el café, lo que prepara es primordial. El sabor del té y el café es muy personal. Para todos los que aman el té verde japonés, hay otro que solo bebe malta, robusto Assam indio. Del mismo modo, hay bebedores de café que adoran los frijoles brillantes y cítricos y los que tienen sabores de caramelo y chocolate negro en su café. Tanto para el té como para el café, la frescura es importante. La mayoría de los conocedores del café abogan por granos recién molidos y por almacenarlos en un recipiente hermético, mientras que otros afirman que los granos deben mantenerse en el congelador. El té es más tolerante, y eso es cierto, ya sea que prefiera tés de hojas sueltas, tisanas (tés de hierbas) o bolsitas de té, todo puede almacenarse en un recipiente hermético en un cajón del escritorio, sin necesidad de refrigeración.

Si planeas preparar café en el trabajo, tendrás que aprender a analizar la cantidad de café necesaria para tu método preferido, o bien, llevar una pequeña escala al trabajo para medirla. Prueba a preparar el café en casa, pesa los granos molidos y mide la cantidad exacta de agua, para que sepas lo que estás buscando en la oficina. La alternativa sería llevar una jarra medidora al trabajo para que pueda medir el agua con precisión.

Cualquiera que sea el método de preparación que elija, preparar su propio café o té en la oficina es una manera encantadora de mejorar la jornada laboral.


Beneficios de hacer un café en una cafetera

Hay varias razones para preparar su café en una cafetera, que incluyen:

Máquina duradera - en lugar de comprar una cafetera que puede averiarse después de un período de tiempo muy corto, una cafetera durará mucho tiempo porque es duradera.

Gran volumen - Podrás preparar una gran cantidad de café en una cafetera debido al tamaño. Pero asegúrese de no obtener algo demasiado grande para lo que necesita (o demasiado pequeño).

Barato - Quieres algo que sea fácil de usar y que no sea mucho más fácil que una cafetera, por lo que esta es una gran opción para aquellos que no quieren una curva de aprendizaje empinada.

Sencillo - Mantener su cafetera limpia y lista para usar es muy fácil porque puede limpiarla rápida y fácilmente cuando lo necesite.


¿Alguna vez has oído hablar del café de achicoria? Debo admitir que no lo había hecho hasta que un amigo me presentó la bebida emocionante similar al café hace unos años.

Resulta que el café de achicoria existe desde hace siglos. En realidad, no solo las raíces de la achicoria sino también sus hojas tienen usos medicinales y culinarios. Toda la planta es bastante versátil.

Hay una razón de peso para que la achicoria se convierta en una alternativa al café. Según Wikipedia "En 1766, Federico el Grande prohibió la importación de café a Prusia, lo que llevó al desarrollo del sustituto del café", y así nació el café de achicoria.

Si disfrutas de una bebida elaborada pero no quieres abusar de la cafeína, ¡esta bebida es excelente para ti!

¿Qué es la achicoria de todos modos?

Las flores de achicoria son de color azul brillante y es posible que las conozca como margaritas azules o dientes de león azules. Son nativos de la cuenca mediterránea y las culturas antiguas lo han utilizado por sus muchos beneficios medicinales (que discutiremos más adelante).

Conoces algunas hojas de achicoria por su nombre más común, achicoria, y son deliciosas en ensaladas. Incluso algunos cerveceros están usando el material para agregar sabor a sus brebajes, pero ese no es el tipo de brebaje que estamos haciendo hoy. Hoy se trata de café de achicoria.

El café de achicoria se elabora más comúnmente a partir de una mezcla de achicoria y arábica que funcionan bien juntos. Entonces, estamos tomando café después de todo, solo un poco más amargo, más loco y más saludable.

La achicoria es buena para ti

Las raíces de achicoria tienen muchos minerales, como manganeso, potasio y fósforo. La raíz también tiene bastantes vitaminas, como la vitamina B6 y la C. La combinación de nutrientes es excelente para la salud, especialmente para el cerebro.

La raíz también tiene cantidades adecuadas de fibra dietética, lo que ayuda a la digestión, pero el compuesto más importante es la inulina, una sustancia química natural que puede reducir los niveles de azúcar en la sangre y tiene propiedades antiinflamatorias.

Combinado con los beneficios para la salud del café, que incluyen curar la depresión y ser un estimulante cerebral. La infusión que estamos haciendo hoy es bastante potente y lo mantendrá con energía y saludable, y esa es la mejor manera de comenzar el día.

Realmente te encantará el café de achicoria, especialmente por las mañanas. Te sentirás genial, ¿y la mejor parte de todo? Harás el tuyo propio en casa.


Ahora es el momento de ganar el verano con un café helado básico y 6 variaciones decadentes.

Café helado empapado

Para cada porción, necesitará:

  • 1 porción de concentrado de café helado empapado (ver arriba)
  • 1 10 oz. vidrio
  • Hielo
  • Opcional: azúcar y crema o sustituto lácteo como leche de almendras sin azúcar

Direcciones

  1. Llena el vaso hasta arriba con hielo.
  2. Vierta lentamente el concentrado de café empapado en el vaso
  3. Opcional: completa con tu edulcorante, crema o sustituto lácteo favorito al gusto. Revuelva y disfrute.


Cómo hacer un café perfecto con Bodum Pour Over

El café vertido es famoso por su sabor suave, rico sabor y aroma intenso. También se beneficia de ser simple y rápido de hacer, lo cual es ideal cuando quieres una excelente taza de café sin ningún problema. Frijoles molidos, agua caliente, un filtro y una jarra y ndash que & rsquos todo lo que necesita.

Aquí le presentamos una guía útil sobre el método de vertido y le sorprenderá gratamente lo fácil que es. Con nuestros consejos, puede perfeccionar su técnica de preparación de café y disfrutar hasta la última gota.

Todas nuestras cafeteras Pour Over cuentan con un filtro de malla fina de acero inoxidable. Este filtro reutilizable elimina la necesidad de filtros de papel desechables, lo que le permite crear sabor, no desperdicio. No solo es más respetuoso con el medio ambiente que las alternativas al papel, sino que también es más eficaz, ya que no le roba los aceites esenciales esenciales de café y rsquos. La jarra está hecha de vidrio de borosilicato resistente al calor soplado a boca, que ha sido seleccionado por su rendimiento superior. Permite que el sabor con cuerpo de café y rsquos ocupe un lugar central. El brazalete envolvente protege sus manos del líquido caliente y es cómodo de sostener.

Coloque su cafetera Bodum & reg Pour Over sobre una superficie antideslizante resistente al calor. Agregue granos de café recién molidos al filtro en forma de cono. Recomendamos usar una cucharada Bodum & reg o una cucharada redondeada de un molido mediano ligeramente tostado por cada taza de café que desee servir. Con el dedo, haga un pequeño agujero en el centro de los frijoles molidos.

Hierva agua dulce en un hervidor (125 ml / 4 oz. Por taza) y luego espere 30 segundos para que la temperatura baje justo por debajo del punto de ebullición. Es posible que desee controlarlo con un termómetro para alimentos: 93-97 & degC es ideal. Comience el proceso de preparación vertiendo agua sobre el agujero que hizo. Trabaja hacia afuera y luego vuelve al centro de los frijoles molidos con un movimiento circular. Cúbralos con suficiente agua para asegurarse de que estén uniformemente saturados.

Consejo superior: una tetera de cuello de cisne es una excelente opción para preparar café. Su pico largo y delgado le brinda más control sobre el flujo del agua que una tetera común.

Haga una pausa de 30 segundos para permitir que el café florezca, un proceso que realza su sabor. Los frijoles molidos burbujean a medida que se liberan sus gases. A continuación, agregue el agua restante por etapas: vierta un tercio sobre los frijoles molidos, espere otros 30 segundos y luego vierta el resto. Use un movimiento de vertido circular, como en el paso anterior.

Ahora solo hay que esperar dos o tres minutos para que el agua termine de pasar por los frijoles molidos. Usted & rsquoll ve un delicioso café recién hecho que llena constantemente la jarra debajo del filtro. El molido medio asegura que la extracción se produzca a la velocidad óptima, ni demasiado rápido ni demasiado lento, lo que conduce al mejor sabor.
Retire el filtro, agregue la conveniente tapa de mango largo a la jarra y vierta su café a través de la tapa y la abertura del rsquos. ¡Servir y disfrutar!

Consejo superior: El diseño innovador de las tazas de pared doble Bodum Bistro y rsquo mantiene su café a la temperatura más agradable durante más tiempo y, al mismo tiempo, es fresco al tacto.

Coloque su cafetera Bodum & reg Pour Over sobre una superficie antideslizante resistente al calor. Agregue granos de café recién molidos al filtro en forma de cono. Recomendamos usar una cucharada Bodum & reg o una cucharada redondeada de un molido mediano ligeramente tostado por cada taza de café que desee servir. Con el dedo, haga un pequeño agujero en el centro de los frijoles molidos.

Hierva agua dulce en un hervidor (125 ml / 4 oz. Por taza) y luego espere 30 segundos para que la temperatura baje justo por debajo del punto de ebullición. Es posible que desee controlarlo con un termómetro para alimentos: 93-97 & degC es ideal. Comience el proceso de preparación vertiendo agua sobre el agujero que hizo. Trabaja hacia afuera y luego vuelve al centro de los frijoles molidos con un movimiento circular. Cúbralos con suficiente agua para asegurarse de que estén uniformemente saturados.

Consejo superior: una tetera de cuello de cisne es una excelente opción para preparar café. Su pico largo y delgado le brinda más control sobre el flujo del agua que una tetera común.

Haga una pausa de 30 segundos para permitir que el café florezca, un proceso que realza su sabor. Los frijoles molidos burbujean a medida que se liberan sus gases. A continuación, agregue el agua restante por etapas: vierta un tercio sobre los frijoles molidos, espere otros 30 segundos y luego vierta el resto. Use un movimiento de vertido circular, como en el paso anterior.

Ahora solo hay que esperar dos o tres minutos para que el agua termine de pasar por los frijoles molidos. Usted & rsquoll ve un delicioso café recién hecho que llena constantemente la jarra debajo del filtro. El molido medio asegura que la extracción se produzca a la velocidad óptima, ni demasiado rápido ni demasiado lento, lo que conduce al mejor sabor.
Retire el filtro, agregue la conveniente tapa de mango largo a la jarra y vierta su café a través de la tapa y la abertura del rsquos. ¡Servir y disfrutar!

Consejo superior: El diseño innovador de las tazas de pared doble Bodum Bistro y rsquo mantiene su café a la temperatura más agradable durante más tiempo y, al mismo tiempo, es fresco al tacto.


Disfrute del café vertido en cualquier lugar

Una taza de viaje Bodum, como la elegante Joycup, es todo lo que necesita para disfrutar de un café perfecto en movimiento. Simplemente prepare su café en casa y luego llévelo a donde lo lleve el día en una de nuestras tazas de viaje reutilizables. ¡Fantástico!

Vea el método Pour Over en acción

Además de leer nuestra guía paso a paso, ¿qué tal ver cómo se hace el café vertido? El experto en café Daniel Kvist conversa con la bloguera de estilo de vida Igee Okafor y le demuestra este método de preparación en nuestro nuevo video How to: Pour Over. Es interesante y perspicaz.


Más que solo en su taza, Folgers Coffee también es un ingrediente delicioso en las recetas.

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Aquí le mostramos cómo hacer café en casa con 7 métodos de preparación diferentes

Obtener su dosis diaria de cafeína en casa es mucho más fácil (¡y más conveniente!) De lo que cree.

Cuando se trata de una buena taza de café, todos tienen sus cafés favoritos y cafeterías y mdash, pero para esos días en los que estás atrapado en casa o simplemente estás demasiado ocupado para ir a un Starbucks, sabiendo cómo preparar tu café. El propio café en casa puede ser una habilidad que cambia la vida. Por supuesto, si está acostumbrado a obtener su dosis diaria de cafeína de cafeteras expertas (o simplemente presionando un botón en su olla de goteo automática o máquina Keurig), al principio puede ser un poco abrumador aprender a hacer café en casa. Es por eso que hemos reunido todas las diferentes formas de preparar manualmente su propio café casero, desde una guía paso a paso sobre cómo usar su prensa francesa básica hasta la mejor manera de hacer un vertido perfecto.

¿Se pregunta cuál de estos métodos de preparación es mejor? La respuesta corta es que depende de sus necesidades y preferencias. Sin embargo, no importa qué tipo de cafetera esté usando, lo más importante es que esté usando ingredientes de alta calidad. El uso de granos de café frescos y enteros puede marcar la diferencia, al igual que molerlos bien hasta obtener el tamaño de molido y la consistencia óptimos para el método específico. En cuanto a la mejor relación café-agua, una pauta general es Proporción 1:17 de café a agua & mdash o en otras palabras, por cada 1 gramo de café, use 17 gramos de agua (use una balanza digital para medir su café molido para obtener mejores resultados). Con estos consejos, pronto tendrá una excelente taza de café sin importar el método de preparación que elija.

Lo que es: La prensa francesa es una de las formas más clásicas y fáciles de hacer café, que se prepara remojando el café molido directamente en agua caliente y luego presionando un émbolo para separar los posos del café.

Como hacerlo: Vierta café molido grueso en la jarra, luego llénela con agua hirviendo antes de removerla rápidamente. Después de esperar cuatro minutos para que el café se empape, coloque la tapa y presione lentamente el émbolo hacia abajo para separar los posos del café. Sirva inmediatamente (o transfiéralo a una jarra separada), ya que el café continuará preparándose y se volverá más amargo si se deja reposar en la prensa durante demasiado tiempo.

Tipo de molienda: Grueso
Relación café molido a agua:
1:16
Tiempo de elaboración: 4 minutos
Elaboración resultante: Con cuerpo, rico

Lo que es: Una de las formas más antiguas de preparar café, el método de vertido consiste en verter agua caliente a través de los posos de café colocados en un filtro para permitir que el café gotee lentamente en un recipiente.

Como hacerlo: Coloque un filtro en un gotero de café en forma de cono colocado sobre una taza o jarra. Enjuague el filtro con agua caliente (para eliminar el sabor del papel y sellar el filtro en su lugar), luego deseche el agua. Agregue café molido fino en el filtro antes de verter agua hirviendo para saturarlo por completo, esperando 30 segundos para permitir que "florezca". Luego, continúe agregando agua hirviendo, vertiendo con un movimiento circular para mojar todos los granos de manera uniforme hasta que alcance el peso final deseado.

Tipo de molienda:Fino a medio
Relación café molido a agua
: 1:16
Tiempo de elaboración: 3 & ndash4 minutos
Elaboración resultante:Matizado, suave

Lo que es: Inventado en 1941, el Chemex es un tipo específico de vertido que utiliza un recipiente con forma de reloj de arena y un filtro especialmente diseñado que es 20% 30% más pesado que otros filtros, lo que ayuda a regular el flujo de agua a medida que pasa por los posos de café.

Como hacerlo:Coloque el filtro Chemex dentro del matraz, alineando el lado con múltiples pliegues con el pico. Enjuague el filtro con agua caliente, desechando el agua después, antes de agregar café molido dentro del filtro. Vierta agua hirviendo para saturar los frijoles y déjelos "florecer", luego revuelva. Después de 30 segundos, continúe vertiendo agua en un movimiento circular o de ida y vuelta para saturar todos los granos de manera uniforme hasta que alcance el peso final deseado.

Tipo de molienda:Medio grueso
Relación café molido a agua:
1:16
Tiempo de elaboración: 4 & ndash5 minutos
Elaboración resultante:Brillante, puro

Lo que es: Portátil y liviano, el Aeropress es un dispositivo relativamente nuevo inventado en 2005 que prepara café presionando un émbolo para crear presión de aire, forzando el café a través de un filtro y dentro de una taza.

Como hacerlo: Inserte un filtro de papel en la tapa de plástico antes de mojar el filtro y la tapa con agua caliente, luego vacíe el agua. Gire la tapa del filtro en la cámara del Aeropress y colóquela de forma segura sobre una taza o jarra. Agregue café molido en la cámara, luego agregue agua y revuelva. Inserte el émbolo y empuje hacia abajo suavemente hasta que llegue al suelo.

Tipo de molienda: Fino a medio
Relación café molido a agua
: 1:12
Tiempo de elaboración: 2 minutos
Elaboración resultante: Liso, limpio

Lo que es: También llamada cafetera exprés de estufa, esta invención italiana elabora un café fuerte similar al espresso pasando agua hirviendo presurizada por vapor a través de los posos del café.

Como hacerlo:Llene la cámara inferior de la olla Moka con agua hirviendo hasta la línea de llenado. Luego, llene la canasta del filtro con café molido, asegurándose de que esté uniforme pero no demasiado compacto y cepille los granos sueltos alrededor del borde de la canasta del filtro. Colóquelo en el compartimento inferior y atornille la parte superior antes de colocar la olla en una estufa a fuego medio. Retirar del fuego tan pronto como escuche un silbido y un burbujeo.

Tipo de molienda: Multa
Relación café molido a agua:
1:2
Tiempo de elaboración: 5 minutos
Elaboración resultante: Fuerte, afilado

Lo que es: Un sifón es un tipo de cafetera al vacío que se prepara usando presión de vapor para forzar que el agua suba a la cámara superior para mezclarse con los posos de café, luego permite que la gravedad deje caer el agua de regreso a la cámara inferior a través de un filtro.

Como hacerlo:Remoje el filtro en agua tibia antes de colocarlo en el componente superior del sifón y rsquos (el & ldquohopper "), enganchándolo firmemente al tubo de vidrio. Luego, llene el componente inferior del sifón (el" bulbo ") con agua. Inserte la tolva en el bulbo antes de colocarlo sobre un quemador. Una vez que el agua haya hervido y subido a la tolva, baje el fuego y agregue los posos de café en la tolva, luego revuelva. Deje reposar el café durante 60 & ndash90 segundos, luego retire el sifón del quemador y Revuelva de nuevo. Espere a que el café preparado se escurra hasta el bulbo antes de servir.

Tipo de molienda: Medio fino
Relación café molido a agua
: 1:15
Tiempo de elaboración: 5 & ​​ndash8 minutos
Elaboración resultante: Limpio, sabroso

Lo que es: El café frío se prepara remojando los granos de café molidos en agua fría o a temperatura ambiente durante un período prolongado de tiempo, generalmente 12 horas o más, y luego filtrando los granos molidos para dar como resultado un concentrado de café que se sirve con agua o Leche.

Como hacerlo: Agregue café molido grueso y agua a una jarra, una cafetera fría o cualquier recipiente grande. Revuelva bien antes de guardarlo en el refrigerador oa temperatura ambiente, dejándolo reposar durante al menos 12 horas. Cuele en un recipiente limpio, usando un filtro de malla forrado con un filtro de café o una gasa. Conservar en el frigorífico.

Tipo de molienda:Grueso
Relación café molido a agua:
1:12
Tiempo de elaboración:12 horas
Elaboración resultante:Suave, suave


Ver el vídeo: La taza de café perfecta (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Lorenzo

    está absolutamente de acuerdo con el mensaje anterior

  2. Derwan

    En cambio, los críticos escriben mejor sus opciones.

  3. Sheply

    Los felicito, creo que este es el pensamiento admirable.

  4. Percyvelle

    Algo así no se consigue



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