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Cuello de cerdo (la mejor verdura de cerdo)

Cuello de cerdo (la mejor verdura de cerdo)


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Primero partí el cuello de cerdo, lo sazoné con sal, pimienta, tomillo y lo puse en un bol. Cubrí el bol y lo metí en el frigorífico hasta el día siguiente. Al día siguiente goteé un poco de aceite de aceitunas en una sartén, Pasé la nuca por el aceite, la puse como en el ejército y encima puse los tomates, pimientos y cebollas, le di una pizca de sal y unas gotas de aceite de oliva y sobre las verduras, vertí un vaso de vino tinto y puse la bandeja en el horno calentado a 200 grados.

Cubrí la bandeja con papel de hornear y luego la metí en el horno, bajé la temperatura a 170 gy dejé cocer el bife por unas 2 horas. Cuando la carne estuvo cocida, cogí el papel de hornear y lo dejé 15 minutos en el horno para que se dore un poco. Eso es todo, quiero decir que no todo es así, me pillé los oídos con el horno eléctrico, estoy acostumbrado a mi arpa de gas Bueno, me adapto a la necesidad ... Iba a olvidar, también comí, no solo nos mirábamos detrás de la cabeza ...


¡Los rumanos se han preparado para cortar su mejor verdura de la cabaña!

* Esta semana es también la fiesta de San Ignacio Teóforo, como también lo llama el pueblo, Ignacio, el día en que los dueños de casa cortan los lechones de sus chozas. Basta mirar las estanterías de los supermercados para darse cuenta que los cerdos se sacrifican en cualquier lugar y en todas partes de las zonas rurales, sin embargo, muchos mantienen el hábito, por lo que el 20 de diciembre se convierte en una masacre generalizada que se esparce en los días siguientes, porque es imposible sacrificar .todos los pueblerinos porcinos e icircn las 24 horas. La operación es compleja, requiere habilidad, experiencia y vecinos habilidosos, también necesita tecnología (martillo, cuchillos para ejecutar y cortar y equipo de iluminación) más consumibles (gasolina, paja, brandy para calentar el ambiente).

* Hablando de algunos consumibles: en una operación de esta magnitud, algunos de los paisanos del porcino también vienen a echar una mano, un consejo, un dolor de cabeza, etc. Cómo se elabora y procesa el cerdo (la mejor verdura, en opinión de muchos) al aire libre (en la casa es más duro, porque es molesto, esa palabra), donde hace frío, siendo invierno, todo el mundo consume consumibles , especialmente brandy hervido. Por eso, después de una cierta cantidad de vasos, también hay errores: escuché que el año pasado un aldeano se pellizcó con tanta fuerza que comenzó a ver dos veces y se apresuró un par de veces para cortar el cerdo de la derecha. el animal, que estaba a la izquierda, escapó, viviendo feliz incluso hoy.

* Este procesamiento térmico y de corte de los lechones parece sacado de las películas con caníbales lujuriosos reunidos alrededor de un explorador regordete, recién capturado en la selva e invitado a la mesa en un aire de frío. Sin embargo, como dije anteriormente, de una serie de vasos, también surgen ideas extrañas del año pasado, un señor que estaba presenciando la matanza del cerdo en el patio del vecino corrió a su casa y llegó con la motosierra, y eso es todo. Después de dos horas, el cerdo entero se cortó en rodajas como un salami, y se cortó en rodajas como la rueda del carro.

* & Icircn bien, es solo tu trabajo si tienes un lechón y qué haces con él / con él, porque ron & acircnul, en otras palabras, si le apetece, hace ensalada de cerdo, pastel, pudín, pastel de crema. y limón y acircnari o incluso brandy. Con todo, si fallas en cortar y rebanar, tienes el consuelo de que, sin carne de cerdo, ¡me harás más saludable! ¡Buen apetito! ¡Volveremos!


¿Por qué y cómo marinamos la carne?

ESCABECHE s.f. En gastronomía, líquido de fuerte sabor, a base de vino, vinagre, zumo de limón o lima, hierbas o especias y un poco de aceite, en el que se introduce un alimento (carne, especialmente caza, pescado, verduras) para adobar, es decir, para congelar. e impregnados de sabor antes de cocinarlos o para conservarlos. pecado. Mancha.

La carne adobada se impregna de los aromas del líquido circundante y madura un poco durante este tiempo. Quiero decir, está helando. La definición anterior se refiere solo a la marinada líquida (con vino, cerveza, vinagre) pero también hay masaje en seco, compuesto de especias y hierbas aromáticas. O adobos & # 8222creamy & # 8221 elaborados a base de yogur, kéfir, leche batida con hierbas aromáticas, mostaza con miel o asiáticas a base de salsa de soja, etc.

Además, también hay salmuera que hace maravillas, hidratando la carne y haciéndola tan tierna que no te imaginas. Hablé mucho sobre la salmuera en el marco. receta de pavo relleno pero también en el de chuletas al horno.

Dicho esto, creo que podemos ponernos manos a la obra, es decir, freír un poco de cuello de cerdo a la parrilla.


Comentarios

layos Nuestros antepasados ​​vivían con tocino, pita y cebollas y no se escuchaba mucho sobre estar enfermo. Cambiar la forma de comer es la causa de tantas enfermedades devastadoras. La mayoría de los pacientes con cáncer son vegetarianos y se alimentan más preferiblemente con jugo de pwla.

ambientalista Opcional: cianuro o arsénico.

estrella ¡así que la mejor verdura es la carne de cerdo!

Baco El rumano come según su lujuria, no según las opiniones de los "especialistas". ¿Oyes - academia de cocina!? - Basescu será decano.

Baco El rumano come según su lujuria, no según las opiniones de los "especialistas". ¿Oyes - academia de cocina!? - Basescu será decano.

Porno enano Decidieron, es bueno y malo que no quieras que el negocio muera, el negocio es más importante que un hombre, así que deja que un hombre muera. Si fueras una empresa que produce salchichas de cerdo, contratarías a un especialista para que realice un estudio sobre cómo los ratones, el tocino y la carne de cerdo son buenos para el colesterol y el corazón.


Filete de cerdo al horno

"No es un pájaro como un cerdo", dice un carnívoro. Si tiene invitados tan acogedores en la mesa, la receta a continuación es la mejor y más apreciada idea que tiene.

Preparación de 180 '
6 porciones
Pequeña dificultad

ingredientes

1 kg de pierna de cerdo deshuesada
1/4 taza de semillas de mostaza
3 dientes de ajo + 2-3 cabezas
1 cucharada de tomillo picado
1 cucharada de romero picado
1 cucharadita de sal
pimienta
petróleo

Método de preparación

Ponga todos los ingredientes, excepto la carne y las cabezas enteras de ajo, en una licuadora y mezcle hasta obtener una pasta espesa. Con esta composición, cubra la pierna de cerdo, con muescas de un lugar a otro. Lo coloca en una bandeja, lo ata con una cuerda y lo cubre con una envoltura de plástico de grado alimenticio. Déjelo en la nevera unas horas, preferiblemente durante la noche.

Deje a un lado el plástico con el que cubrió la bandeja y reemplácelo con una bandeja para hornear sobre la que coloque papel de aluminio. Pele algunas de las capas de hojas que cubren las cabezas de ajo. Cortar los extremos y espolvorear con aceite, sal y pimienta. Los pones en la bandeja.

Poner la pulpa en el horno y dejar reposar durante una hora, luego apartar las láminas y dejar en el horno media hora más, espolvoreando 2-3 veces con la grasa que queda en la sartén. Saca la carne del horno y déjala enfriar. Puedes servir frío o caliente. Puedes hacer una pasta con ajo horneado.


Bistec de cerdo con mermelada de pera

Ingredientes necesarios para el filete de cerdo con mermelada de pera:

  • la pulpa de cerdo
  • 1/2 taza de mermelada de pera
  • 3 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de chile
  • 1 cucharadita de pimentón
  • pimienta

Preparación de lomo de cerdo con mermelada de pera:

Ok, admito que es una combinación (de nuevo) ¡un poco inusual! Cuando escuchas hablar de cerdo con mermelada, piensas que es una broma y si te enfrentas a un filete así, eres escéptico.
Bueno, ¡así es como se ve esa combinación! :)

En un plato, mezcla la mermelada con la salsa y las especias y engrasa la pierna de cerdo, después de haberla cortado previamente, cuidando que la mermelada quede bien en estas muescas también.
Hornea (donde se carameliza la mermelada) hasta que la carne esté cocida (dependiendo del tamaño del trozo de carne) y sírvela con patatas al horno y encurtidos.


Top 5 razas de cerdos con mejor rendimiento en producción de carne

agrointeligenta.ro - 5 de mayo de 2016 14:52

El éxito de un negocio de cría de cerdos depende principalmente de las razas de cerdos en las que elija invertir. Si estás considerando el uso de animales de carne y te interesa que los cerdos tengan la menor cantidad de grasa posible, entonces es obligatorio optar desde el principio por una de las razas especializadas en la producción de carne.

Hay más de 350 razas de cerdos en el mundo, muchas de ellas conocidas solo localmente. Según el Ing. Nicolae Zeneci, las razas de cerdos se dividieron en 4 grandes grupos, solo para facilitar su clasificación:
- razas mixtas: Great White, Landrace, Duroc
- razas de carne: Pietrain, Landrace Belgian, Hampshire
- razas reproductoras: Meishan, Jianxing (razas chinas)
- razas locales que predominan en zonas desfavorables, donde las condiciones de cría de animales son malas.

1. Raza de cerdo Pietrain

Originaria de Bélgica, Pietrain es reconocida como una raza de cerdo de carne, obteniéndose por cruzamiento sucesivo de cerdos de las razas Berkshire y Tamwork con cerdos de las razas francesas. Las características de la raza la hicieron muy popular en las granjas belgas, desde donde comenzó a exportarse después de 1950. En Alemania, la raza de cerdo Pietrain también se utiliza para mejorar otras razas, en términos de aumentar la calidad de la carne.

El cerdo Pietrain es un animal de tamaño medio, con patas más cortas que otras razas de cerdos, pero con un cuerpo muy musculoso, característico de las razas para la producción de carne. Tiene un cuerpo cilíndrico y bien desarrollado, una cabeza pequeña y un cuello corto. La piel es blanca con manchas negras, especialmente en grupa y flancos.

A la edad de 7 meses, los cerdos Pietrain alcanzan un peso de 80-90 kg, proporcionado por un aumento diario promedio de más de 700 gr. Esta raza tampoco es mala, siendo una raza muy prolífica, una cerda que da a luz, en promedio, 10 lechones. El cerdo Pietrain tiene una eficiencia de sacrificio muy alta de casi el 80%. El 70% de la canal es carne y el resto es jamón y tocino. De hecho, el tocino obtenido de esta raza porcina es de muy buena calidad.

La principal desventaja de esta raza es el pequeño tamaño del corazón y los pulmones en comparación con el desarrollo masivo del cuerpo, lo que hace que estos cerdos sean vulnerables a un paro cardíaco o respiratorio, en caso de esfuerzo físico sostenido. Es de suma importancia mencionar que esta raza de cerdo es bastante exigente en cuanto a las condiciones de refugio y mantenimiento, mostrando sensibilidad tanto al calor como al frío excesivo.

Las principales ventajas de esta raza son:
& # 8211 capitaliza muy bien los alimentos administrados, pudiendo alcanzar un incremento diario de más de 700 gr
& # 8211 La relación carne-grasa en la canal es muy buena, más del 70% es carne, el resto es jamón y tocino de muy buena calidad.
& # 8211 Los cerdos Pietrain están genéticamente programados para no acumular tejido adiposo
& # 8211 puede encontrar fácilmente especímenes valiosos en el mercado rumano
& # 8211 el precio de compra de un espécimen no es muy alto, en el mercado rumano un lechón Pietrain, a la edad de 8 semanas, se vende a 150-250 lei cada uno.

2. Raza de cerdo Landrace

El cerdo Landrace es una de las razas de cerdos más grandes del mundo, seleccionada y criada para la producción de carne. También es la principal raza porcina de la que se obtiene tocino de alta calidad. La raza de cerdo Landrace se formó en Dinamarca (1850-1907), cruzando procinas locales con razas blancas (Great White). Las razas Great White, Middle White y Berk participaron en la obtención de la raza Landrace. En Rumanía, las primeras importaciones se realizaron en 1956 desde Canadá, Inglaterra y Suecia.

El cerdo Landrace es de tamaño grande, característico de las razas porcinas creadas para la producción de carne. La cabeza es larga, pero pequeña, porque quienes se han ocupado de la mejora de esta raza han buscado reducir las regiones del cuerpo que no aportan carne de gran calidad. El lomo de este cerdo es largo y recto, muy musculoso, el tórax arqueado y las extremidades fuertes. El cuerpo está cubierto de pelo fino y blanco, la piel es fina, de color blanco rosado.

El cerdo Landrace es conocido por su docilidad, siendo fácil de criar y mantener. Se distingue por una mayor prolificidad, una cerda con un promedio de 10-11 lechones. Además, el cerdo Landrace es muy temprano, tiene una tasa de crecimiento y desarrollo muy alta. A los 8 meses alcanza un peso de 120-130 kilogramos, con un aumento diario medio de 700 gr.
La capa promedio de tocino difiere, de modo que en los verracos es de aproximadamente 13 mm y en las cerdas de 16,5 mm, y el porcentaje de músculos es de aproximadamente el 56%. En comparación con la raza Pietrain, estos cerdos tienen un crecimiento rápido y tienen la ventaja de que no son extremadamente pretenciosos para alimentarse, capitalizando muy fácilmente los cereales enteros o molidos.

3. Raza de cerdo Hampshire

La raza Hampshire se formó en América (Kentucky), siendo una raza relativamente nueva, muy apreciada por la calidad superior de las canales y la fina capa de tocino. Los cerdos de esta raza son de tamaño mediano, siendo fácilmente reconocibles por su cuerpo de color blanco y negro, cabeza grande con pato alargado y orejas pequeñas. Hampshire se cría en pura raza y se utiliza como jabalí en el cruce trimestral. Las cerdas dan a luz una media de 9 lechones y la edad del primer parto es de 370 días (más de 1 año). Los verracos alcanzan un peso de 92 kg en unos 181 días, por lo que alcanzan los 100 kg en 196 días. La capa media de tocino es de 12 mm.

La principal desventaja de esta raza es que los lechones son difíciles de soportar el estrés del destete, son sensibles a las condiciones de alimentación y mantenimiento, tienen una menor tasa de crecimiento en su juventud que las razas maternas y un mayor porcentaje de pérdidas. Los animales adultos también son muy temerosos y las situaciones estresantes pueden causar pérdida de peso o aumento de altura lento.

4. Raza de cerdo Duroc

La raza Duroc se formó en la parte N-E de los EE. UU. basado en el viejo Duroc cultivado en Nueva York y el New Jersey Jersey-Red, que a su vez formó la raza Tamworth, originaria de Inglaterra. La cabeza es adecuada para perfiles grandes y ligeramente cóncavos. Las orejas son de tamaño mediano y se usan semi erectas. El tronco es cilíndrico con una línea inferior corta y una línea superior larga y convexa. La columna vertebral, los mantones y la grupa son largos, anchos y bien musculosos. Los jamones son grandes, hasta el corvejón. Las extremidades son fuertes, con pezuñas fuertes y un ángulo de bisagra muy abierto. El color característico de la túnica es rojizo, de diferentes tonalidades, con pelo escaso y ligeramente ondulado.

En términos de propiedades fisiológicas, la prolificidad es de 8-9 lechones, con una capacidad de amamantamiento de 45-48 kg. El incremento medio diario supera con frecuencia los 700 gr, con un consumo específico de 2,8-3 kg de concentrados / kg. Incluso si en la madurez un cerdo pesa hasta 250 kg, la capa de grasa debajo de la piel no supera los 3 cm, el porcentaje de músculo en la canal puede llegar hasta el 80%.

Las principales ventajas de la raza Duroc son:
& # 8211 muestra la capacidad de ganar peso con relativa rapidez, aprovechando cualquier tipo de alimento
& # 8211 son animales dóciles, no muestran agresión hacia el dueño o las condiciones en las que viven
& # 8211 la relación carne-grasa en la canal es muy buena, casi el 80% de la canal es carne.
Aunque no sea exigente en cuanto a nutrición, para obtener una carne de alta calidad es recomendable alimentar a los lechones con una receta de pienso rico en proteínas que les ayude a ganar peso, sin acumular tejido adiposo.

Debido a las propiedades y rendimiento de crecimiento y calidad de la canal, la raza Duroc se utiliza en cruces industriales con fines económicos inmediatos, ya sea como verraco terminal o como raza paterna en los esquemas de entrenamiento de cruces o híbridos utilizados como verracos terminales. La raza ha sido importada al país desde 1968.

5. La raza de cerdo Great White

El Great White, también conocido como Great York, es una raza de cerdo originaria de Inglaterra, que fue desarrollada para la producción de carne, donde ofrece resultados excepcionales, siendo una de las razas de cerdos más extendidas en el mundo.

El Gran Cerdo Blanco se distingue por sus orejas levantadas, blancas, piel blanco-rosada y tamaño imponente, siendo desde un principio un animal destinado a la producción de carne. Es un animal masivo y resistente, que aguanta muy bien las variaciones climáticas. Los machos también se utilizan para mejorar otras razas. La carne que produce el cerdo Gran Blanco es de muy buena calidad, con bajo contenido en grasas. Si bien es masivo, el Gran Cerdo Blanco es muy activo, lo que le permite tener una larga vida y buena salud, además, esta raza no muestra sensibilidad al estrés.

El Gran Cerdo Blanco es muy prolífico, lo que resulta en un solo parto que da como resultado aproximadamente 12 lechones. Las hembras de esta raza tienen muy buen instinto maternal y producen mucha leche, lo que ayuda a los lechones a ganar peso rápidamente. Al destete, a la edad de 21 días, el peso de un lechón es de 45-55 kilogramos. Si se alimenta adecuadamente, a la edad de 7-8 meses alcanza un peso de 110-120 kilogramos.

Cerdo mangalita y cerdo vietnamita: una carne saludable

Incluso si no forma parte de la categoría de cerdos especializados en la producción de carne, el cerdo Mangalița o el "salmón rumano" sigue siendo una opción de inversión extremadamente viable, especialmente porque tiene una gran demanda de exportación, debido a la generosa capa de grasa de muy buena calidad, bajo en colesterol.

La carne de cerdo vietnamita, también baja en colesterol, también se mantiene en la cima de las preferencias de los consumidores e incluso si este tipo de negocio recién está comenzando en Rumania, cada vez más agricultores jóvenes optan por invertir, especialmente porque el precio de la carne de cerdo de Vietnam es más alto que eso. de cerdo ordinario.

Fuente selectiva: zoo.ro zooland.ro

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Cuello de cerdo al vino y ajo, patatas fritas y ensalada de remolacha

Queridos, hoy estamos molestos, ¿quieres? Aquí está: con cuello de cerdo al horno, vino y ajo, las famosas patatas fritas, pero con una nota original, y ensalada de remolacha, preparada de forma diferente al método clásico.

Cuello de cerdo al horno con vino y ajo

Queridos míos, compren un cuello de cerdo de muy buena calidad, que pueden elegir en una carnicería donde saben con certeza que se vende cerdo rumano. Investigadores británicos han demostrado que una dieta rica en carne de cerdo no es tan dañina para el organismo como se pensaba anteriormente. Consumido en cantidades moderadas, es una fuente de energía muy eficiente. Tiene efectos beneficiosos sobre el rendimiento mental, la piel, los huesos, los ojos y el sistema nervioso. Debido al contenido de antioxidantes esenciales, la carne de cerdo asegura una buena inmunidad del cuerpo. Sin embargo, no coma demasiado cerdo, especialmente si tiene problemas con el colesterol en sangre.

Volvamos, digo, a nuestra receta de hoy: lavar bien el cuello del cerdo y luego cortarlo en rodajas. Frótelo con sal marina y pimienta y colóquelo bien en una bandeja. Espolvorea un diente entero de ajo machacado encima. Verter en la bandeja unos 300 ml de vino de buena calidad, semiseco, blanco. Cubre la sartén con papel de aluminio y mete todo en el horno precalentado a fuego medio a bajo. No se necesita grasa adicional, ya que la carne dejará su propia grasa. A fuego lento, la carne está lista en aproximadamente una hora y media. Debe ser suave y fragante.

Papas fritas de Gospodina Corporatista

Elija patatas de buena calidad y córtelas como si fueran patatas fritas. Coloca un papel de horno en una bandeja. Coloca las patatas encima del papel de horno, sobre el que pones: un pimentón en polvo, medio diente de ajo machacado, sal marina, pimienta y una cucharada de harina. Frote todo con aceite de oliva, no demasiado. Poner en el horno caliente, a fuego medio. Te aseguro que salen unas patatas excepcionales, completamente separadas, y encima de ellas, cuando las saques del horno, puedes poner una rebanada de mantequilla fresca.

Ensalada de remolacha y cola de caballo

¡La remolacha es una verdura sensacional! Es una de las pocas verduras que conserva todas sus propiedades, independientemente de cómo se cocine. Las remolachas tienen un nivel muy bajo de calorías (45 kcal / 100 g) y no contienen colesterol. Sus beneficios nutricionales provienen principalmente de fibra, vitaminas, minerales y derivados antioxidantes únicos. La ensalada de remolacha con rábano picante es absolutamente deliciosa, y te sugiero que no hiervas la remolacha, como la preparan todos los demás, sino que la lavas bien con la cáscara y la horneas así, entera, simple, en la rejilla del horno. Si lo desea, colóquelo en una bandeja. Cuando esté listo y suave, pelarlo, cortarlo en cubos, ponerle sal, un poco de pimienta, aceite, vinagre y necesariamente rábano picante recién rallado. ¡Es delicioso!


Ingredientes rebanadas de cuello en el horno y glaseado # 8211

  • 4 rebanadas saludables de cuello, alrededor de 200-250 gramos / pieza (si uno tiene más apetito, puede contar 1 rebanada extra)
  • sal, pimienta, pimentón dulce
  • 1 cebolla pequeña (30-40 gramos), picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 100 ml. de vino blanco seco
  • 2 cucharadas de salsa de tomate o mermelada de rosa mosqueta o mermelada de grosellas rojas
  • 2 dientes de ajo grandes, triturados
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • opcional: semillas de cilantro molidas u otra especia que prefiramos con carne de cerdo

Cómo preparar las rodajas de cuello en el horno y glaseado # 8211

1. Se sacan del frigorífico unas rodajas de 2-3 centímetros de grosor, 1 hora antes de empezar a cocinar, para volver a temperatura ambiente. Sazone por ambos lados con sal, pimienta y pimentón dulce.

Preparación de salsa / glaseado dulce y picante

2. Siempre que las rodajas de cuello sepan bien, tenemos tiempo suficiente para preparar el glaseado. El principio de los glaseados para asar bistecs es que deben contener ingredientes salados, ácidos y dulces al mismo tiempo. Esto ayuda no solo a obtener una corteza rojiza y pegajosa, sino también un sabor complejo y equilibrado. El primer paso será calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla picada a fuego lento, añadiendo 1 pizca de sal y 1 diente de ajo machacado. Revuelva con frecuencia y cocine a fuego lento durante unos 8-10 minutos, hasta que la cebolla esté suave sin quemarse. Si es necesario, agregue 1 cucharada de agua caliente, si parece que permanece en tierra antes de que esté bien endurecida.

3. Cuando la cebolla se haya ablandado, agregue el vino seco, mostaza, kétchup o mermelada (le pongo mermelada de rosa mosqueta) y salsa Worchestershire al glaseado de bistec. Revuelva y hierva durante 4-5 minutos, agregando un poco de agua caliente si es necesario.

4. Cuando esté listo el glaseado para las rebanadas del cuello, si pasamos la cuchara por la sartén, se formará una línea bien definida. Finalmente, apaga el fuego y agrega el diente de ajo restante, las especias al gusto y sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.

5. Guardamos 4 cucharadas de la salsa obtenida a un lado y pasamos el resto a un cazo o bol, lo podemos servir con las rodajas de cuello, quedará delicioso. Si lo preferimos, podemos pasar la salsa por un colador o con una batidora, para una textura muy fina.

Cocinar el cuello en el horno.

6. Encienda el horno y póngalo a 190 ° C, con ventilación. Caliente una sartén antiadherente o una parrilla a fuego medio-alto y dore rápidamente las rebanadas del cuello por ambos lados. 1-2 minutos por cada lado deberían ser suficientes, no pretendemos cocinar la carne en esta fase, solo para tener rastros evidentes de dorado.

7. Retire las rodajas del cuello directamente en la bandeja del horno, forrada con papel de hornear. Con una cuchara distribuir las 4 cucharadas de glaseado que guardamos a un lado. Con el dorso de la cuchara, engrasar las rodajas de cuello con glaseado en toda la superficie.

8. Colocar la bandeja con las rodajas del cuello en el horno precalentado a 190 ° C, con ventilación, durante 20-25 minutos. Durante este tiempo, penetrarán perfectamente y el glaseado se caramelizará agradablemente. Si tienes problemas para dorar, en el horno que utilices, puedes utilizar la función grill, al final, hasta que se vea apetecible.

SERVIR

Retire las rodajas de cuello de cerdo en un plato y déjelas reposar durante 10-15 minutos. Sirva el bife caliente, junto con su guarnición favorita y necesariamente un poco de la salsa con sabor en conserva (ver punto 5).

Estas rebanadas de cuello fragantes y glaseadas encajan perfectamente con patatas asadas pero también con otros tipos de guarniciones. Para más recetas de cerdo, Haga clic en la imagen siguiente.


No más bromas, más serio & # 8230)

Cuando la investigación médica encontró las acciones negativas de los nuevos alimentos, que intentaban reemplazar las grasas tradicionales, los especialistas volvieron su atención al tocino, un alimento sin E-s, colorantes y conservantes. Y obtuvieron la respuesta a la pregunta: ¿por qué nuestros antepasados ​​eran sanos y fuertes? Bueno, se ha demostrado que el tocino fortalece el sistema inmunológico. Esta cualidad se debe al ácido araquidónico, que promueve la reducción del colesterol, mejora las funciones protectoras del organismo y también es necesario para la producción de compuestos químicos responsables de las respuestas inmunitarias y reacciones inflamatorias.
* Pequeñas cantidades de grasa son útiles para el corazón y los vasos sanguíneos, regulan las contracciones musculares de los órganos internos, incluido el músculo cardíaco, y apoyan el tono vascular.
* Los fumadores también tienen un beneficio si comen un poco de tocino, debido a que contiene selenio. Este microelemento fortalece el sistema inmunológico y previene la oxidación en el organismo. Así, el daño causado por los cigarrillos se reduce parcialmente.
* El tocino también ralentiza la intoxicación por alcohol al cubrir las paredes del estómago con grasa y crear un vendaje gástrico, que evita la rápida absorción de alcohol del estómago. El alcohol pasa más al intestino, donde, sin embargo, será absorbido, pero gradualmente.



Comentarios:

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